NIKKEI——日本经济新闻中文版

       在日本，威士忌的交易价格出现上涨。具有代表性的日本威士忌的收购价格最近两年上涨了5成。其原因是，品牌选择多、可以享受各种饮用方法的特点满足了居家喝酒的需求，此外酿造工艺、年代、酒瓶的造型设计等知识催发了收藏热。不饮酒而只满足于拥有威士忌的收藏者增加，爱好者越来越多样化。

       “最近1年左右才正式开始收集。看到日本威士忌限量销售的话题后产生了兴趣”，生活在埼玉县的一位50多岁男性热衷于收集威士忌，在网上搜索成了每天的必修课。在商店和网上购买的威士忌每瓶为数千～数万日元。他的一大乐趣是在家中的酒架上陈列迷你威士忌。

       原以为这位男性喜欢喝酒，结果他并不喝酒。除了年代、熟成年数、酿造地点等条件之外，他还关注到酒瓶造型设计上的微小差异等，燃起了收藏热情。他说，“发现自己所没有的迷你威士忌时，就会很想拥有”。

       威士忌人气高涨的表现是，酒类收购销售企业从个人等手中购买未开封产品时的价格上涨。日本JOYLAB的数据显示，6月三得利的“单一麦芽威士忌山崎”700毫升产品的收购单价为1万日元（约合人民币500元）。比上年同期上涨2500日元（33％），而2020年6月的单价为6500日元，也就是说两年时间里大幅上涨了3500日元（54％）。

       三得利的“单一麦芽威士忌白州”700毫升产品为每瓶8000日元（约合人民币400元），比两年前高出3000日元（60％）。虽然均为没有指定熟成年数的普通“无年份（Non Vintage）产品”，但日本威士忌的酿造条件是在日本的蒸馏所经过糖化、发酵、蒸馏等，总地来说产品颇受消费者青睐，市场行情也出现上涨。

       威士忌原本是富裕阶层的收藏品，稀有的年份酒是其高价收藏的对象。由于新冠疫情下资金过剩，投机资金也流入该领域，在海外的拍卖会上拍出数千万日元高价等话题引发关注。目前，作为身边的收藏品，似乎越来越多的普通消费者开始收藏威士忌。

威士忌人气高涨

       原因主要是疫情下的居家饮酒消费。主要是SNS（社交网站）上解说威士忌的视频越来越多，“门槛降低了，更容易体验到相关乐趣”（JOYLAB社长太田圭亮）。这刺激了饮用威士忌的需求。

       威士忌在社交网站等平台上的热度还推动了“拥有威士忌”的需求。熟悉消费文化的日生基础研究所的研究员广濑凉指出，“在容易通过各种媒体获得信息的背景下，人们发现了比拼知识量的乐趣和玩法”。