NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本的涨价潮正在波及日本酒。以原材料涨价等为背景，日本大型酿酒商将在10月以后相继提价。包括中小酿酒厂的产品在内，有些酒专卖店的逾3分之1产品估计会涨价。另一方面，日本酒受其他酒类的人气挤压，价格长期低迷。为了将此次涨价作为消除“廉价感”的转折点，有些酿酒厂将在酿造方法和原料选择方面下功夫。

      “向各位顾客致歉。自10月起，日本酒将逐步提价”，经销日本全国约100家酿酒厂的当地酒的老牌酒类专卖店味之町田屋(位于东京中野区）最近在店内贴出了这样的通知。该店的日本酒采购负责人印丸佐知雄表示“柜台的3分之1以上的商品有可能成为（涨价的）对象”。

      据称，从涨价幅度来看，一升装（1800毫升）日本酒平均提价约100～300日元（约合人民币4.88~14.65元）。印丸吃惊的表示，这将比原来提高5～10％，“这种程度的统一涨价史无前例”。日本大型酿酒商菊正宗酒造（位于神户市）10月将供货价格提高约4～12％，而日本盛（兵库县西宫市）将参考零售价提高约5～10％，时隔8年实施涨价等，正在形成多米诺式涨价。

      背景是原材料和能源价格的上涨。从酿酒用米来看，由于新冠疫情，酒的消费量减少，2021年度价格上涨乏力。瓶子与瓶盖等原材料和瓦楞纸等上涨。很多商品需要冷藏保存，能源成本的上升对酿酒厂造成直接打击。

在口味和设计上精益求精的日本酒正在增加（位于东京中野区的味之町田屋）

      从日本酒来看，长期以来，价格维持不变的商品很多，在酒类之中，廉价感逐渐加强。味之町田屋表示，日本酒中倍受欢迎的精米度60％以下的“纯米吟酿”4合瓶（720毫升）售价为1500～2000日元（约合人民币73.5~98.0元），“最近数年价格水平没有明显变化”。从日本酒整体来看，清酒的消费者物价指数2021年比2000年下降2成。与之形成鲜明对照的是，进口葡萄酒同一期间上涨6％。