NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　威士忌之后是金酒（Gin）。日本国产威士忌酒在全球的热潮仍在持续，在此背景下，采用日本特色材料的“Craft Gin（精酿金酒）”在海外的评价也在提高。这是采用樱花、花椒等各种花草调配香味的蒸馏酒，日本精益求精的产品制造也得到支持，出口量激增。大型酿造商和地方蒸馏厂推出各具特色的日本国产金酒，呈现百花齐放的局面。  

　　“精酿金酒在世界上受到的欢迎呈爆炸式增长。口感清爽，各种商品和地区的特征容易了解，很有吸引力”。这样说的是存有约500种金酒的餐厅“TOKYO FAMILY  RESTAURANT”的代表三浦武明。进店的顾客森冈隼也（22岁）表示，“入口后的味道和闻起来的香味各不相同，能感受各种乐趣”。

　　在以小麦和玉米等谷物为原料的蒸馏酒中，金酒是通过杜松调配香味的酒。还可以加入被总称为植物性香料（botanical）的其他香料和香草。

　　金酒在世界范围内越来越受到欢迎。英国调查公司欧睿国际（Euromonitor International）的数据显示，2018年的世界市场规模达到约1.9万亿日元，比2013年增长5成。在金酒的主要产地英国，精酿蒸馏厂相继诞生，同时高价位金酒的拥趸也在增加。   

　　在此背景下，日本金酒受到关注。日本财务省的贸易统计显示，2018年的金酒出口量达到1405千升，同比增至6倍。2019年1～10月已超过2018年全年。

　　出口的9成为三得利的“六（ROKU）”

　　让日本国产金酒受到欢迎的推动力之一是Suntory Spirits的“六（ROKU）”（日本国内建议零售价不含税为4000日元，约合人民币250.6元）。“六”于2017年上市，大部分买家处于海外，现在向约40个国家出口。“六”占2018年日本出口量整体的约9成。该酒在开发阶段就吸收海外技术人员的知识，致力于形成日本特有的口感和香味。