NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本的绿茶出口正在增加。日本财务省的贸易统计显示，2021年的出口额同比增加26％，达到204亿日元，创出历史新高。随着“和食热潮”（日本食品热潮）的兴起和消费者健康意识的提高，采用抹茶等的饮料和甜点在欧美逐渐普及。瞄准海外市场进行有机栽培的日本的绿茶生产体制也在逐步完善。

      日本绿茶的出口额在过去10年里增加到了约4倍。美国是最大出口对象国，2021年对美出口额达到103亿日元，同比增长22％。面向德国等欧洲国家和台湾的出口也十分坚挺。出口量比上年增加17％，达到6178吨，刷新了历史最高纪录。其背景原因是，为了从新冠疫情中恢复经济活动，欧美等国家迅速采取了措施，因此外出用餐方面的需求等促使日本绿茶出口增加。

      从贸易统计的分类来看，绿茶分为抹茶等加工成粉末状的产品，以及煎茶等茶叶类产品。在对美出口中，按数量计算，粉末产品占绿茶总量的73％。

      在美国星巴克（Starbucks）等大型连锁咖啡店里，“抹茶拿铁”等带有茶香味的商品颇受欢迎，使用抹茶的饮料和甜点不断渗透到欧美的市场中。据称，“在美国，以年轻人为中心，‘不甜的茶’极受青睐”（日本农林水产省）。在欧洲，随着日本料理的普及，消费者接触绿茶的机会也越来越多。

日本京都的茶田

      另一方面，随着健康意识越来越强，面向台湾及新加坡等亚洲国家和地区，茶叶等主要用于饮用的绿茶的出口不断增加。比如，在台湾，按销量来看，绿茶出口9成是茶叶类。在台湾，用于乌龙茶的茶叶的栽培占主流，绿茶一直从日本等进口。作为与中国和越南并列的绿茶出口国，日本在亚洲的存在感也日益提高。

      日本政府提出了到2025年将农林水产品和食品的出口额比2021年增加大约6成、达到2万亿日元的目标。绿茶也被定位为出口的重点品类，计划到2025年将出口额比2021年增长5成，提高到312亿日元。