和牛、拉面、大米……日本美食汇总
2022/02/06
日本各地有着多种美食美酒，其中不少在中国也很受欢迎。日本经济新闻（中文版：日经中文网）本次为您汇总了其中一部分，带您领略“舌尖上的日本”。
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肥而不腻、鲜香四溢、甘美如饴的日本和牛享誉世界。日本各地都树立了自己的品牌。日经以28个主要和牛品牌为对象进行了调查，摘得桂冠的和牛肉被称为“肉类中的艺术品”…… |
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连载：拉面经济学 日本料理近年在全球走热，其中日本拉面也受到很多关注。日本拉面被认为来自中国，但又发展出独自的特色。日经中文网此前分5次详细介绍了日本拉面的方方面面，并从经济学的角度进行了观察。此次汇总了全部5期内容…… |
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天气越来越冷，到了吃烤红薯的最佳季节。在江户时代，红薯是日本抵御饥荒的重要农作物，最近红薯也人气高涨。日本对红薯进行了漫长的品种改良，培育出1600种种薯，并从中诞生甜软香糯的精英品种…… |
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日本人的年均大米消费量在半个世纪里减半，大米的主食地位发生动摇。在这一情况下，新技术和创意使大米商业产生进化。开发出适合做炒饭的米、低糖的大米产品、大米啤酒、用大米生物塑料制成的牙刷等各种产品…… |
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日本威士忌在世界上受到广泛好评。在日本，大型酿酒企业受到原酒不足困扰。一方面，小规模的蒸馏酒厂则在日本各地相继诞生。创业于1883年的日本烧酒酒窖、小正酿造也加入了这场精酿威士忌的“个性”比拼…… |
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