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日本的蓝鳍金枪鱼价格泡沫开始破裂

2024/03/14

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  在日本,被视为金枪鱼中最高级品种的蓝鳍金枪鱼的进口价格急跌,比近期高点下跌了2成。金枪鱼消费旺盛的东亚的需求放缓,此外水产一线也开始出现天然资源已转为恢复态势的观点。此前因各国展开激烈采购竞争而高涨的“金枪鱼泡沫”行情发生了变化。

   

   

  “2008年雷曼危机时也没跌成这样”,东京都江东区丰洲市场的流通相关人士抱怨道。2023年12月,包括丰洲市场在内的东京都中央批发市场的进口冷冻蓝鳍金枪鱼的平均单价为每公斤3220日元(约合人民币154.1元),与达到近期高点的上年同期相比,下跌近1000日元,处于便宜约2成的水平。

    

  一家水产批发公司称,进口蓝鳍金枪鱼的采购价格为每公斤2500~2600日元,与2022年的近期高点(保持在4500日元左右)相比,下跌了约3~4成。 

     

  背景原因首先是亚洲需求放缓。此前,日本和韩国一直在争夺地中海的蓝鳍金枪鱼。在掀起日料热潮的韩国,大量寿司店和日料店开业,近年来金枪鱼的消费十分旺盛。

   

资料图

     

  此外,韩国被认为之前还一直负责为没有与地中海各国签署贸易协定的中国采购金枪鱼。韩国和中国喜欢脂肪较多的大腹部位,并大量采购了这样的金枪鱼。日本曾面临堪称“抢不过”的价格上涨局面。

    

  2023年,情况突然发生变化。韩国为了抑制物价上涨过快,中央银行从2021年开始分阶段上调政策利率,再加上房价高涨导致家庭负担增加等原因,消费十分低迷。韩国企业的金枪鱼采购量缩减,甚至出现了过剩库存被重新出口到日本的现象。日本也开始出现金枪鱼库存过剩。

   

  日本的金枪鱼消费也比较疲软。一家水产批发商的高管指出:“长久以来饮食文化呈现出多样化,而且目前物价上涨促使消费者的节约意识提高,可能也有这方面的影响,除了新年等特殊时期之外,作为高级品种的蓝鳍金枪鱼的消费呈现出平稳态势”。上世纪80年代,日本的金枪鱼消费量达到57万吨左右,但近年来减少到了一半。

    

  另一方面,越来越多人认为,供给侧的变化也是金枪鱼价格下跌的原因。已开始流传的消息是天然金枪鱼资源恢复。日本水产厅透露,在中西部太平洋金枪鱼类委员会(WCPFC)上,2024年将小鱼捕获配额的一部分换给30kg以上大鱼的上限将由10%提高到30%。大鱼渔获量配额已经放宽。

   

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・日本经济新闻社选取亚洲有力企业为对象,编制并发布了日经Asia300指数和日经Asia300i指数(Nikkei Asia300 Investable Index)。在2023年12月29日之后将停止编制并发布日经Asia300指数。日经中文网至今刊登日经Asia300指数,自2023年12月12日起改为刊登日经Asia300i指数。