NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　据日本国家旅游局统计，10月的访日游客人数达到约251万人，比2019年同期增加1％，单月人数首次超过疫情前。对于餐饮店来说，如果能够增加访日游客接待量，将带动营业额增长。

　　由于日本餐饮行业人手短缺，提高店内接待外国人效率的服务也在扩大。帝国征信10月按行业调查了非正式员工的过剩和不足状况，结果显示餐饮店有82.0％回答不足。回答不足的占比在全部51个行业中最多，比2019年10月高出4个百分点。

　　Recruit公司7月已经可以做到进店顾客从手机上用英文和中文（简体字）下单。该公司在客户用手机扫桌子上的二维码、根据浏览器显示的菜单下单的服务AirREGI Order: Self-Order中增加了新功能。

　　新功能使用美国苹果Safari浏览器或谷歌Chrome浏览器的翻译功能。属于每月收费1.76万日元（约合人民币856元）的自主点餐服务的一部分，店方无需为新功能额外付费。

　　札幌市的居酒屋“七福神商店 狸小路本店”从11月开始使用自助点餐新功能。把下单需要的时间缩短到了每桌约1分钟，仅为店员直接询问点餐的约1成。

　　这家店从2022年12月左右外国客人开始增加，现在“有时感觉占到整体的3成”（店长泉谷拓生）。“虽然重视（面对面）接待客人，但人手不足时会让客人自主下单”。

　　美食网站Gurunavi也向餐饮店提供各项服务，包括对预订网站的菜单进行机械翻译、在面向访日游客的旅游网站LIVE JAPAN刊登店铺信息。每家店铺每月收费1万日元（约合人民币487元），据悉11月的销售额与4月相比几乎倍增。

　　日本企业提供的面向访日游客的服务要想普及，面临的课题是在海外提高知名度。

　　“很多不懂日语的中国人会用”，在日本生活的20多岁的中国公司员工指的是中国的口碑网站大众点评。大众点评与日本的口碑网站合作，增加了日本餐饮店的刊登量。目前刊登了90多万家日本的餐饮店，部分店铺还可以预订。

　　实际上，在11月下旬东京中央区的筑地市场，就有人看了大众点评的信息后前来探访。USEN Media也指出：“访日游客的餐厅搜索和预订方式每年都在多样化”。

　　日本观光厅汇总的2022年访日游客消费动向调查结果显示，回答出发前有用的旅行信息来自“在日本的亲人和熟人”的最多，占22.8％。其次是“社交网站”（21.9％）以及“视频网站”（21.4％）。

　　在日元持续贬值的背景下，访日游客今后还会继续增加。要想让餐饮店吸引访日游客，增加使用各项支持服务，还需要采取措施提高在海外的知名度。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）汤泽周平、石坪真衣