NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　精酿金酒的种类正在增加，例如对日本酒进行蒸馏以及在冲绳县活用“泡盛”技术的产品。如果能够确立稳定的供应体制以及设定被消费者所接受的价格，在东京奥运带动访日游客急剧增加的2020年，预计日本国产金酒的存在感将大幅提高。

　　金酒协会代表：具备制造者增加的环境

　　关于日本精酿金酒的展望和课题，日本经济新闻（中文版：日经中文网）采访了日本金酒协会的代表岸久。

　　记者：您认为日本金酒被海外接受的背景是什么？

　　岸久：全球的威士忌需求提高，小型蒸馏厂复活，对金酒来说具备了促进制造者增加的环境。日本金酒人气提高也是这种潮流之一。日本拥有在世界市场上具有优势的四季、自然环境丰富、具备可选择多样植物性香料的风土。此外由于和食在海外渗透，具有日本独特风味的酒的形象容易被传播。

日本金酒协会的岸久代表

　　记者：金酒的消费将扩大吗？

　　岸久：现在喝金酒成为一种潮流，希望能作为文化扎根。金酒虽然是谁都知道的酒，但是尚未被详细了解。有必要在推广金酒知识的同时，扩大消费对象。

　　虽然有确定的鸡尾酒配方，不过由于精酿金酒登场，可选择的风味增加，饮用方式也更加多样化。日本金酒或许可以加入梅干，还可以加入茶叶。本协会将在2020年设立新的金酒资格考试，呼吁普通消费者也来参与考试。希望增加金酒信息的传播者，进一步丰富金酒文化。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）企业报道部 柏木凌真