NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　生产和销售水产、肉类加工设备的日本日兴（Nikko）计划扩大海外业务。该公司从20世纪90年代后半期开始向北美出口，以此为开端，在全球8个国家和地区开拓了销路。今后将把主力产品扇贝加工设备销往美国和欧洲，推动企业成长。目标是2024年使海外销售额达到4亿日元，增加到目前的1.3倍。

　　日兴生产的加工设备多达约400种。该公司开发出了全球首款可分离鲑鱼头部和内脏的“自动去内脏机”，可满足客户的多样化需求。2014年，日本经济产业省从开拓国际市场的企业中，选出在利基领域创出高销量，并且经营良好的企业，将其列入“全球利基市场销量领先企业100强”。还把今后会有更大发展的企业选定为“下一届GNT”（7家企业，Next GNT Company In GLOBAL NICHE TOP 100），日兴入选其中。

扇贝加工机“自动剥壳机”收到的欧美企业的询价越来越多

　　日兴的主力产品扇贝加工机“自动剥壳机”可完成打开贝壳、吸出裙边、剥离瑶柱的所有工序。可在保持营养成分和味道的同时，1分钟内自动处理96个扇贝，相当于约11名工人的工作量。受到人手不足问题困扰的水产加工企业的洽购十分强劲。

　　在新冠疫情下，因移民减少而人手不足的欧美企业的咨询越来越多。但由于各地区的扇贝大小、厚度、形状不同，为了能够处理这些扇贝，目前日兴正在改进设备。日兴的社长佐藤一雄意气风发地表示，“我们将在不久的将来开发出相应的机型，扩大海外销路”。

　　日兴在20世纪90年代后半期开始向海外推广产品，向北美出口了鲑鱼子生产工序使用的“鱼卵分离机”。后来，又向鲑鱼渔获量约为北海道10倍的俄罗斯销售“自动去内脏机”。由于俄罗斯当地人手不足和人工费高涨，日兴的订单顺利增加。每台价格为1000万～2000万日元的设备“最近几年每年都销售20～30台”（佐藤社长）。

　　此外，该公司还通过参加展会等开拓了经济显著增长的越南和台湾市场，向这些地区销售“连续式细冰制造系统 海冰”。日兴详细研究鱼贝类的生存环境，抓住了保鲜运输的需求。与日兴开展共同研究的北海道立工业技术中心表示，“远东多线鱼使用海冰之后，与使用普通的冰相比，可使新鲜的状态延长1天”。  

　　日兴计划今后在设备上搭载人工智能（AI）技术，提高生产效率和易用性。聘请精通AI的北海道大学研究生院教授川村秀宪担任技术顾问等，推进相关准备。佐藤社长充满信心地表示，“在国内外劳动力不足的呼声高涨的情况下，我们希望能够提高技术实力，贡献一份力量”。日兴的目标是2024财年（截至2024年12月）使日本国内的销售额达到16亿日元，海外销售额达到4亿日元。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）札幌支社 鱼山裕慈