NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　在日本，食品正在以高于2022年的速度涨价。帝国征信（Teikoku Databank）的数据显示，195家主要企业在2023年1～4月涨价的食品达到1万4451种，达到上年同期的2.6倍。由于原材料上涨等原因，短期间内再次涨价的趋势也很突出。在家庭负担增加的背景下，今后的消费动向或将由加薪情况决定。

日本的商店里货架上的蛋黄酱

　　涨价的品类有可能在8月累计超过2万种（2022年全年为2万5768种）。三得利食品国际（Suntory Beverage & Food Limited）和日本可口可乐装瓶公司（Coca-Cola Bottlers Japan Holdings Inc.）等饮料巨头在5月将时隔24年提高罐装咖啡的建议零售价。

　　大豆等的国际价格目前正趋于平稳。厂商仍相继涨价是因为，此前并未将原材料涨价等成本上升充分转嫁到商品价格上。帝国征信的数据显示，日本的食品和饲料企业的转嫁率截至2022年12月仅为36％。日本可口可乐装瓶控股的社长Calin Dragan表示，“仅凭企业努力难以消化成本上升。正在讨论进一步调价”。

　　一部分食品原料至今仍在上涨，代表案例是鸡蛋。丘比和味之素将于4月提高家用蛋黄酱的价格。这将是自2021年以后第4次涨价。