NIKKEI——日本经济新闻中文版

       日本经济新闻（中文版：日经中文网）实施的2020年度日本餐饮业调查显示，关店数量达到5230家。数量升至2019年度的1.9倍，而且远远超过雷曼危机时的2008年度（3859家）。新冠疫情蔓延给餐饮行业带来巨大影响，对开设新店及装修现有店铺等的设备投资额也比上年大幅减少3成。

       此次调查以557家主要餐饮企业为对象，于4月上旬至6月上旬实施，得到了311家企业的有效回答。2020年度关闭的门店远远超过新开门店（3465家），规模相当于2019年度调查时总店铺数量的5.5％。

       关店数量较多的业态是餐厅（1249家）、酒吧与居酒屋（919家），按企业来看，Pepper Food Service（392家）以及Colowide（386家）等企业的关店数量比较突出。

Pepper Food Service在东京的店铺

       可与上年度对比的292家企业的门店销售额同比减少15.9％，降至6.642万亿日元。这是10年来首次出现减收。降幅为有可比数据的1997年度调查以来的最大，7年来首次降至6万亿日元水平。

       由于疫情下停业、缩短营业时间、避免提供酒类等原因，销售额大幅下滑。关于2020年4月起的1年内是否停业或缩短营业时间的问题，91.6％的企业回答“停业”，95.4％的企业回答“缩短了营业时间”。

       销售额增加的业态只有日本必胜客等提供送餐服务的餐厅（增幅为14.7％）。从受到避免销售酒类等影响的业态来看，酒店与宴会厅（降幅为60.1％）、酒吧与居酒屋（降幅为46.6％）等的销售额大幅下滑。