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疫情下的日本餐饮店生存现状

2021/05/08

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      以东京等4个都府县为对象发布的紧急事态宣言将延长到5月底,爱知、福冈两县也已确定列入对象名单。虽然紧急事态宣言减少了人员流动,但在发布宣言的地区,经营困难的餐饮店纷纷关店撤出,甚至出现了晚上也看不到灯光的大楼。“疫情结束后人流量还会恢复吗?”面对昔日繁华不再的街区,很多人感到迷茫。

  

在美食街,拉着卷帘门的店铺、入驻铭牌上没有任何显示的大楼随处可见(5月6日,东京都千代田区)

  

      JR水道桥站(东京都千代田区)位于东京巨蛋附近。车站前的大楼和低层建筑里聚集了居酒屋等100多家店铺,以前晚上总是人来人往,熙熙攘攘,这种景象因为疫情扩大完全改变。

 

      在车站附近的一栋7层商住混合大楼里,晚上除了1楼之外,其他楼层看不到灯光。之前以连锁居酒屋为中心,有10家店铺进驻这座大楼,但2020年秋季前后有6家店陆续撤出。管理公司的相关负责人沮丧地表示,“包括东京的其他区域在内,从未出现过如此大规模撤出的情况”。

 

      这栋楼旁边是一座8层大楼,早在2021年初之前餐饮店等所有租户就已经全部撤出,外墙的招牌也被拆除。所有店铺撤出后收购这座大楼的公司相关负责人表示,“餐饮行业的严峻形势将会持续。我们计划寻找补习班等新租户”。

 

      周边地区的店主们称生意“受到严重打击”,原因是东京巨蛋的赛事活动减少,附近的大学改为远程授课。活动结束后来到车站前的人和学生急剧减少,一位房地产相关人士指出,“疫情的影响已经从多个层面显现出来”。

   

  

      在疫情下营业一直受到限制的餐饮行业陷入经营困境。东京商工调查公司的数据显示,2020年11~12月底13家大型连锁居酒屋的门店数量为6136家,与疫情蔓延之前的2019年同期(7009家)相比,减少了873家(12.5%)。

 

      如果商家配合政府缩短营业时间的要求,日本政府会根据商家销售额的降幅每天最多补贴20万日元,但这些钱对于大型店铺来说,连支付房租及人工费等固定费用都很难。调查负责人说“都中心的高租金等成为负担,有很多商家决定放弃”。

 

      餐饮连锁纷纷退出,而个体经营者为了生活,很难停业。一位台湾料理店的女店主(75岁)看到店里没有顾客,说道:“我在这个地区经营了25年,像这么萧条的情况还是第一次”。据她说连常客也不来了。

 

      紧急事态宣言于4月25日开始执行,要求餐饮店停止提供酒类。受此影响停业的店铺也很多,餐饮店鳞次栉比的街道暗淡萧条。一家烤串店的男店长(41岁)看到人流的变化,担心地说:“不知道疫情结束后顾客会不会回来”。

 

      大阪府城区的情况也相似。大阪府内一家不动产公司的负责人表示“在大阪市内的黄金地段用来开大型餐饮店的空商铺怎么都找不到租客”。据悉,地段好的商铺即使租金很高也有人租,但也有空置1年以上的商铺。

 

      日本大学的特聘教授岸井隆幸指出,“等疫情的影响小了,车站周边等交通便利的地方可能会重新迎来租客,但东京有些地方也可能出现人流向周边的‘空洞化’”。他表示“要想保持繁华,还需要业主灵活处理,比如改建成办公楼或变更用途等”。

 

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