NIKKEI——日本经济新闻中文版

      该店每月都会举行1次将整头牛拆分销售的促销活动。4月开始促销时，出售的是没有品牌的北海道产黑毛和牛，7月换成了上富良野和牛。准备的牛肉共计近200公斤。“之前有时会卖不完，但自从换成上富良野和牛之后，1天时间就基本卖光。来到店里的客人反应很好”（中井将平）。

      大丸百货札幌店在销售举办活动的礼品及年终礼品时，也将上富良野和牛作为主推商品。负责生鲜食品的营业3部经理菅谷秀则称“因为经由伊藤火腿来供货，供应体制十分稳定。好处是能以顾客可轻松购买的价格来提供”。

上富良野和牛在札幌人气超过松阪牛和神户牛（20日，大丸札幌店）

      明正自己也在大力繁殖牛犊，除了总部牧场外，还另外拥有用于繁殖的牛棚。负责繁殖业务的专务谷口茂正表示“我们的目标是5年后每个月能够生产20头牛。有些牛从繁殖到出栏全部由我们公司负责，我们打算为这些牛设立新品牌”。

      北海道肉牛饲养量位居日本第一

      据日本农林水产省的畜产统计（截至2月1日），北海道的肉牛饲养量达到55.33万头，在日本所有都道府县中位列第一。北海道给人以盛产牛奶及黄油等、乳畜业发达的强烈印象，但该地区同时也广泛利用大片土地从事大规模畜牧产业。

      在北海道，为了提高牛肉的附加值，各地都设立了自己的牛肉品牌。白老町出产的黑毛和牛“白老牛”曾入选2008年的北海道洞爷湖峰会的菜单。北海道还诞生了黑毛和牛以外的品牌，比如清水町的荷斯坦牛“十胜若牛”等。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）井田正利