NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　“每次煮出来的米饭味道都不一样”。久保田大米出口业务推进科科长住中卓史接到了作为日本大米供应对象的香港咖喱饭连锁店的咨询，当地餐厅员工的煮饭方法让他感到惊讶。原因是餐厅员工总是按照肉眼估计的分量把大米和水放进电饭锅来煮饭。

　　据悉，在外出用餐十分普遍的香港和新加坡，“量米”、“淘米”等煮饭步骤被认为很复杂。久保田与日本国内的厂商共同开发出了全自动淘米煮饭设备，将其与日本大米放在一起提出了方案。香港的咖喱饭连锁店引进了这种设备，光临餐厅的顾客也评价说：“大米本身的口感好，很好吃”。

　　仅靠高价品牌米很难扩大海外市场。日本大米正在利用“日本的美味米饭”这一附加值来吸引消费者，不断挖掘需求。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）小川望