日本青梅价格高涨,原因与中国美容热潮有关
2022/03/18
在日本,便当里有颗日式梅干会让人感到舒心,而一口日式梅酒也能令人温馨不已。青梅在日本人日常生活中是不可或缺的存在,然而日本的青梅从2019年开始连续2年歉收,批发价直到上季都居高不下。虽然日本想靠进口来弥补,但中国产青梅在中国国内的消费旺盛,缺乏出口余力。在日本市场,今年的青梅要从5月才正式开始上市交易,但对供应不足的担忧较为严重。
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青梅在日本人日常生活中是不可或缺(资料) |
“连续2年歉收还是第一次”,制作日式梅干的日本老字号商铺纪州细川(和歌山县南部町)的细川达矢社长介绍了近年的异常情况。占日本青梅产量7成的和歌山县2019年受到了台风灾害。2020年由于暂时的暖冬,青梅1月上旬就开花,结果授粉不顺利。
连续2年歉收,批发价高涨
从青梅的日本全国收获量来看,2018年基本与往年持平。但2019年同比减少2成至8万8100吨,2020年进一步减少近4成至7万1100吨。由于供应减少,批发价暴涨,据日本农林水产省介绍,2020年的平均价格为611日元/公斤(约合人民币33.3元/公斤),是2018年的1.7倍。由于从1980年代开始几乎一直稳定在200~400日元左右,因此600日元左右的价格让相关人士感到吃惊。
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梅干从最初准备阶段的加工开始,需要2年左右才能供货,即使有一年歉收,厂家也可以与前后年均衡调整进货。但由于连续2年歉收,收获顺利的2021年的批发价也难以稳定,日本农林水产省的调查统计结果显示,交易集中的5~7月的平均价格超过600日元/公斤。
除了日本国内歉收外,替补供应商中国的变化也成为批发价暴涨的一个原因。日本国内消费的青梅一半左右依赖进口,其中9成来自中国。但2021年从中国的进口量比最近最多的2004年(4万7400吨)少6成。原因是供应余力有限。
中国的种梅农户减少,需求增加
青梅的原产地被认为在中国。约3000年前中国就使用熏制的青梅来退烧等。但食用青梅的情况并不多,据说,对于农户而言,以前青梅是用来出口日本的“赚钱作物”。
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