NIKKEI——日本经济新闻中文版

      作为时令商品的中国产松茸正在日本涨价。在东京市场，9月上旬的批发价超过了往年（过去5年平均）的2倍。由于中国国内需求逐年增加，又遇上歉收，对日本的供应减少。另外，加上日元贬值和运输成本的上升，进口商社的采购价格上涨也产生影响。在日本市场的零售价也受到波及，这使得原本就比较昂贵的食材出现进一步远离日本餐桌的风险。

      “如果是往年，到了凉爽的时候，供应会增加，价格也会逐渐回落。（我们）从未见过像今年这样的高价”，长年在丰洲市场（位于东京江东区）经销松茸的蔬果批发商的老板难掩惊讶地说。从大多面向日本高档餐厅等商用的丰洲市场的中国产松茸的批发价来看，最高价达到每公斤3万日元（约合人民币1467元左右），达到上年的2倍。

      即使是东京蔬果信息中心（东京大田区）汇总的东京市场整体的平均价，也达到每公斤2万1千日元（约合人民币1027元）。比上年上涨8成，达到往年的2.4倍。作为这一时期，创出有可比数据的2008年后的15年以来的新高，首次达到2万日元。进货量与上年同期相比减少3成。

      背景是中国产松茸的歉收。中国的松茸产量被认为世界居首、日本则是最大的出口对象。在日本2021年进口的524吨海外产松茸中，中国产占约7成。根据日本国产松茸的生产规模等类推，日本流通量的6成左右预计为中国产。这些松茸除了在食品超市销售之外，还被日本的餐饮店使用。

中国产松茸（9月，东京都江东区）

      据日本国内的进口商社等统计显示，松茸产地云南省受干旱影响，与去年相比，供应量减少一半。熟悉中国农业情况的日本贸易振兴机构亚洲经济研究所的山田七绘指出“为了保护松茸，云南省自2022年起禁止销售5厘米以下的小个松茸，这也是价格上涨的原因”。

      另外，当地需求逐年增加，也在推高价格。山田表示，近年来，在铁板烧和火锅时吃松茸的习惯在中国逐渐普及。据称通过电商购买的人也在增加。日本的进口商社认为“（中国商家）相比与寻求低价购买中国产的日本公司交易，更重视（中国）国内市场”。

      日元贬值和空运成本的上升也给日本的商社带来沉重负担。如果采购成本被转嫁，将变得过于昂贵，难以吸引买家，因此“只能将采购量减为为上年的一半左右”。