NIKKEI——日本经济新闻中文版

       日本井村屋集团将于2022财年（2023年3月）内开始向中国大陆出口豆腐。井村屋过去一直向香港出口豆腐，而现在以开发出保质期长达6个月的豆腐为契机，扩大出口地区。该公司正在建设负责生产出口商品的新工厂，在日元贬值的背景下，到2023财年（截至2024年3月）将把海外业务在总销售额中的占比提高到1成。

井村屋集团总部

       预计2023年春季投产的三重县津市的新工厂将设立豆腐生产线，以扩大出口。生产的豆腐将向深圳及广州等南部地区出口。日本财务省的贸易统计数据显示，日本厂商过去只有两年曾向中国大陆出口过豆腐。出口金额总共也只有不到160万日元。

       井村屋开发出了不用高温杀菌就能抑制细菌产生的技术，2021年底推出了保质期有180天的商品。这样一来就可以向中国大陆出口。豆腐的保质期一般很短，加热后耐保存，但味道会变差。在香港，大豆风味浓郁的产品备受好评，该公司认为在饮食文化接近的大陆南部也存在商机。

       该公司会长浅田刚夫表示，“Made in Japan（日本制造）将成为产品的附加值”。在香港和大陆，受新冠疫情等的影响，人们越来越重视健康，在家吃饭的需求提高。尤其是有益健康的豆腐备受欢迎，对安全性和卫生方面受到信赖的日本商品构成东风。据贸易统计显示，2019年日本产豆腐向香港出口了179吨，2021年扩大到1067吨。2022年1～6月也出口了867吨。

       井村屋也为了应对疫情带来的需求，2020财年（截至2021年3月）强化了对香港的出口，拉动了整体豆腐业务。到2021财年（截至2022年3月）为止的3年内，包括日本国内销售在内，豆腐的销售额年均增长率达到了大约130％。

       包括当地生产在内的海外销售额在2021财年达到8.3％（约35亿日元）。浅田认为，随着保质期延长，“还可以向美国等出口豆腐”，表示“把2023财年的目标提高到10％”。

       井村屋的合并销售额约为420亿日元，其中包括豆腐类在内的部门仅为19亿日元（2021财年）。在东南亚开拓市场的冷冻点心部门（146亿日元，2021财年）支撑着海外销售额，该公司希望以向中国出口为契机，把豆腐也培育成海外收益支柱。