NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本的回转寿司店“寿司郎”在美食之城香港掀起了热潮。在香港，由日本Sushiro Global Holdings经营的寿司郎连日来年轻顾客盈门。香港的单店销售额达到日本店铺的2倍。Sushiro公司还计划借助香港的人气进驻中国大陆。

　　“いらっしゃいませ～（欢迎光临）”，来到香港佐敦商业区的寿司郎，耳中立刻传来带有香港口音的日语。尽管是工作日的上午，但仍有学生和公司职员排队等候进店。

寿司郎的寿司

　　先在店里的取号终端上输入用餐人数，拿到排队号码，然后再等待叫号。由于人气太旺，排队等候时间一度长达3个小时。网上还因为有人出售排队号码而引发热议。

　　香港的寿司郎的店内布置和日本基本相同。通过餐台上的轨道把顾客点的寿司输送过来。价格为每盘12港币起，比日本稍贵。特价的“三重尾鹫金枪鱼大腹”、像花朵一样点缀着多块三文鱼的香港特有的“花之恋”等使用的食材都很新鲜。菜单上的面类和甜点也十分丰富。

　　经常光顾寿司郎的一位20多岁公司职员表示，“这里性价比最高。香港有很多高档寿司店，但像寿司郎这样可以轻松光顾的店很少”。

　　由于新冠疫情，香港加强了对餐厅的限制。3月时采取了最多允许4人同桌用餐的限制措施。在一些餐厅被迫关店的严峻环境下，寿司郎如此受欢迎着实令人吃惊。

　　寿司郎2020财年（截至2020年9月）在香港新开了4家店。2021财年（截至2021年9月）也计划开设7～9家店，4月将在香港岛的商务区开设上环店。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）木原雄士 香港