人造肉在中国迎来普及良机
2020/05/18
在中国，2019年初创企业“珍肉”等相继实现人造肉的商品化，各界对该领域的关注度正在提高。不过，此前仅限一部分素食餐厅和电商（EC）等销路。随着大型连锁企业采用，相关市场或将再次趋于活跃。
新型冠状病毒疫情导致的消费者意识变化也构成东风。新冠病毒的源头被指可能来自蝙蝠等野生动物。为此，中国正在推进对食用野生动物肉的文化和肉类等生鲜市场的卫生环境问题的重新讨论。可以认为，对于在严格管理的工厂中生产的人造肉，卖点正在增加。
与此同时，为了防止感染，人们仍避免外出，健康意识也有所提高。广州市的20多岁女性表示“只剩吃这个爱好，但没法消除发胖这个烦恼”。娱乐设施等的关闭也在加剧人们运动不足，人造肉或因此显示出存在感。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）比奈田悠佑 广州
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