NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　该公司的负责人说：“过去把车停在牛舍旁边，用大音量播放爵士乐，感觉牛表现得很放松”。因此，从1998年左右开始在牛舍播放爵士乐。

　　牛舍里还会播放古典乐，但在播放爵士乐时，牛会露着肚皮躺下等，显得很放松。由于睡眠时间增加，牛不容易长肌肉，因此肉质变得更加软嫩。

　　福永畜产从动物福利的角度解释说：“可以给牛减轻压力，有效果”。

萨摩福永牛对饲料也很讲究

　　此外，还在饲料上下功夫。使用把大豆、玉米等蒸熟的“熟饲料”。牛肉中所含的脂肪的融点下降，肉质变得入口即化。

　　该公司的负责人说：“今后将向全球加大销售萨摩福永牛”。

　　在日本，肉食的内需随着老龄化和少子化而增长乏力。依靠音乐改善畜产品质可能有利于获取海外的新需求。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）筒井恒