NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本大分县佐伯市的鳗鱼养殖企业山田水产成功使通过人工授精繁殖出来的鳗鱼幼体成长为被称作“白仔鳗”的鳗鱼幼苗。这在日本国内鳗鱼养殖企业中尚属首例。通过人工繁殖的鳗鱼诞生下一代的“完全养殖”又朝前迈进了一步。这也有可能为一直依赖于野生资源的白仔鳗的稳定生产开辟道路。

      日本水产综合研究中心（现为日本水产研究教育机构）于2010年在全球首次成功实现了鳗鱼的完全养殖。该机构也证实了山田水产的研究成果。山田水产2020年11月成功使人工授精后的受精卵孵化，并于2022年春季确认被称为“仔鱼”的幼体长成了白仔鳗。

      成功发生形态变化的十几条白仔鳗如果顺利生长的话，预计会在2023年内长成成年鳗鱼。其中一部分将用于进行人工授精的种鳗，目标是确立相关技术。

      目前，日本的鳗鱼养殖全部依赖于野生白仔鳗，捕获量减少导致鳗鱼价格高涨的情况一直持续。捕获量减少的原因被认为是生长环境恶化和乱捕滥捞，2014年世界自然保护联盟（IUCN）将日本鳗认定为濒危物种。

      日本鳗在太平洋的马里亚纳群岛附近海域产卵，孵化后从幼体成长为白仔鳗的过程中洄游到日本。1960年代，白仔鳗的年捕获量有时会超过200吨，1980年代减少到20～40吨左右。2019年渔汛期降低至3.7吨。

      日本水产厅以可持续养殖为目标，提出了到2050年将包括日本鳗在内的主要养殖对象品种的人工种苗比例提高到100％的目标。白仔鳗方面，从2017年开始推进大量生产体系实证项目。山田水产于2022年度开始参与项目，致力于饲养技术的研究。

      据日本水产厅统计，2020年度每条人工培育白仔鳗的生产成本从2016年度时的约2.7万日元下降到了3000日元左右，但与野生鳗鱼的交易价格（约180～600日元）仍存在很大差距。人工养殖鳗鱼的产量很少，远远达不到1年所需要的1亿条。孵化率参差不齐、很难从幼体长成鱼苗是实现人工培育的障碍。

      山田水产社长山田信太郎表示“首要目标是使长成的鳗鱼能够用于供大家品尝的蒲烧鳗鱼”。虽然人工费等成本离商业化仍有很大差距，但该公司充满信心地表示“要实现水产资源的可持续发展，避不开完全养殖。将在反复试错中坚持进行挑战”。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）久永纯也