NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本的生姜流通价格出现上涨。原因是生姜的主产地——中国山东省气候异常导致出货量减少。到去年为止，生姜价格低迷，使得很多当地农户转为种植其他作物。

　　在日本，人们在食用寿司时习惯搭配以用甜醋腌制的姜片，或者用梅醋腌制的红姜。这些都离不开生姜。以餐饮店用的红姜涨价等为代表，商用生姜市场已经开始受到影响。

　　负责进口生姜的日本商社向加工商的供货批发价格为，中国产生姜每5公斤2100日元（约合人民币128元）左右，已涨至去年同期的3倍。千叶市的进口商社清水物产指出，投机资金也进入了生姜市场。由于中国产生姜短缺，日本国产生姜价格也上涨了30%。

　　在山东省，由于去年生姜收获前的秋季气候干旱，生姜长势不佳。大个头的生姜很少，单位面积产量出现下滑。此外不少农户转为种植大蒜等其他作物也产生了影响。据清水物产，山东省的生姜种植面积在2012和13年分别减少了10%以上。

　　奈良县的生姜加工公司“宫前”已将批发给牛肉盖饭连锁店等餐饮业的红姜价格提高了20%，提至含水1.5公斤360日元。其他加工厂商也有很多提价20～30%不等。

　　但在姜片的价格方面，经营连锁寿司店“藏寿司”的企业表示，“通过与中国的农户签订定向种植合同，控制了成本上涨”。使用红姜的牛肉盖饭连锁店方面，吉野家控股表示，正在寻找替代品，但是尚未找到符合品质要求的替代品。
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