世界日本拉面价格(7)硅谷人感叹20美元很便宜
2023/08/14
在美国科技巨头的摇篮——西海岸的硅谷,工程师们也喜欢日本拉面。笔者听说硅谷的中心地区帕罗奥多市有“Nagi拉面”,就前去一探究竟。
这家店位于市中心,那里靠近斯坦福大学,是原Facebook最早的办公楼所在地。店铺11点开门营业,笔者提前5分钟到达,结果已有大约70人在排队。笔者一边选择拉面及配料的种类及面的硬度等,一边等待,过了45分钟才终于进店。
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位于硅谷中心地区的“Nagi拉面”开门营业前已排起长队(7月,美国帕罗奥多市) |
Nagi拉面最初起源于东京新宿黄金街的鱼干拉面,但在海外以豚骨拉面为主。虽然前些天在洛杉矶开了限期提供鱼干拉面的店铺,但仍是豚骨拉面占据主流。笔者这次点的豚骨拉面“Original King”价格为14.95美元。加上税和小费(18%),总共约20美元,比纽约(21.5美元)略便宜一点。
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Nagi拉面的豚骨拉面“Original King” |
笔者本来因为在这里吃饭是稍微奢侈了一把,结果并不是这样。一位在自动驾驶初创企业工作的男性工程师(25岁)说,“味道好吃,而且价格也便宜,很喜欢”。确实,如果在这附近的意大利餐馆和中餐馆就餐,午餐也会超过30美元。20美元也很便宜了。
为何在硅谷在外就餐这么贵?笔者尝试采访了另一家人气店铺“拉面Hajime”的店主。一般来说有以下几个原因:(1)没有日本那种只有柜台的微型店铺,租金高;(2)在较大店铺内端盘子的人工费高,最低工资也高;(3)按照相关部门的规定进行冷藏管理的成本高;(4)市场上做面包用的小麦占主流,因此需要进口做拉面用的小麦。
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在硅谷,餐饮店的时薪高达21~33美元 |
Hajime也有放很多叉烧的美式做法,还提供配料简单、价格控制在10美元的拉面。即使无视盈利情况,也追求“增加选择,让大部分人可以享用”。
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“拉面 Hajime”还提供配料简单、价格控制在10美元的拉面 |
自动售货机90秒做好拉面
硅谷还有科技圣地特有的拉面。就是当地初创企业Yo-Kai Express推出的“拉面自动售货机”。
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Yo-Kai Express开发的拉面自动售货机(7月10日,旧金山近郊) |
在面板上选择10.99美元的豚骨拉面,售货机在90秒后做出热乎乎的拉面。原本猜想是速食拉面,没想到实际上面条很有嚼劲,味道也正宗。这里的拉面是从日资食品厂商的美国工厂采购。
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自动售货机售卖的拉面 |
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