NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本旭酒造已开始向中国出口使用日本酒“獭祭”酒糟的冰淇淋。特色是几乎完全挥发了酒精成分，不使用鸡蛋，香味浓郁，不甜腻。在新冠疫情以前，备受中国等访日外国游客的欢迎。

使用獭祭酒糟的冰淇淋味道浓郁，还制造了专供中国的产品

      獭祭冰淇淋由富士冷菓（北海道函馆市）开发，在日本国内自2011年上市销售。从旭酒造获得獭祭标识的使用许可。120毫升装售价350日元（约合人民币19.57元），可通过电商和旭酒造的商店等购买。

      出口用冰淇淋将装入标有中文成分的容器，10月首先出口了2.4万个。11月增至16.8万个。富士冷菓社长中村彰宏表示，“每天制造300个是极限”，因此面向中国的量产委托给樱花食品（北海道小樽市）。将根据订单来供货。

      旭酒造海外战略部针对出口的意图表示，“希望为减少食物浪费做出贡献，在北海道产牛奶受少子化和疫情影响的背景下，也可以扩大牛奶的需求”。在中国，冰淇淋将在出售獭祭酒的餐厅销售，据称包括不喝酒的顾客在内评价其“像椰子一样的甜味”，受到了欢迎。