NIKKEI——日本经济新闻中文版

       日本最大餐饮企业泉盛控股（Zensho Holdings）将从日本政策投资银行（DBJ）融资约300亿日元。其中大半资金用作以海外为中心开设门店的费用。将在新冠疫苗接种取得进展的地区，加快开设牛肉盖饭店和寿司店的步伐。在因疫情而饱受业绩恶化困扰的餐饮行业，已经有企业转向瞄准疫情平息后的增长战略。

       泉盛将利用日本政策投资银行针对饮食和住宿行业启动的支援措施。约200亿日元为后偿贷款，约100亿日元为普通贷款，预计最早将在6月内获得融资。融资额为疫情下餐饮企业中的最大规模。后偿贷款在破产时的偿还顺序比普通债权低，在金融机构审批贷款时被当做资本看待，因此易于避免财务情况恶化。

       泉盛2月已从日本横滨银行等筹集了100亿日元后偿贷款。

       2021年度泉盛将增开超过500家门店，增幅为3成，其中近400家为海外门店。在全球近1万家门店中，海外门店的比例已超过5成，今后将进一步增加。泉盛将在北美开设疫情下需求仍然旺盛的外带寿司店，在中国开设牛肉盖饭连锁店“食其家”。

中国的食其家店铺

       泉盛2020财年（截至2021年3月）的合并净利润为22亿日元，比上财年减少8成。截至3月底，现金和存款为376亿日元，手头资金充裕，但该公司打算通过资本性融资，在维持财务的同时确保投资资金。

       在疫苗接种领先的美国和中国，外出用餐需求明显恢复。美国餐厅预约网站“Open Table”统计的餐饮店预约量（入座量）显示，美国已经恢复到疫情扩大前的2019年的水平。泉盛将在疫苗接种领先的海外展开攻势。

       虽然泉盛瞄准的是疫情平息之后，不过海外的餐饮市场极有可能扩大。据英国欧睿信息咨询预测，2025年日本食品服务市场规模将比2020年增长28％，而美国和中国市场将扩大4成以上。

       日本大型餐饮企业接连进行资本性融资。云雀控股（Skylark Holdings）决定通过公开发行股票融资超400亿日元。大型居酒屋连锁企业和民（Watami）也打算通过优先股融资120亿日元。在日本也加快疫苗接种步伐的情况下，为增长战略投资而实施的融资或将增加。