日本今夏鳗鱼会便宜
2020/04/09
在捕获量是去年5.4倍(约740公斤)的鹿儿岛县,鳗鱼苗的交易价格逐月下降。在捕捞初期的12月为1公斤110万日元,1月降至60万日元,2月降至35万日元。
从日本全国范围内来看,3月的交易价格在30万日元左右,仅为上年同期的8分之1。鳗鱼的价格除了幼苗的价格外,还需要加上养殖的饲料费和燃料费,即便如此预计今年夏季的鳗鱼零售价格也会降低。
不仅是日本,今年整个东南亚地区的鳗鱼苗均实现丰收。白仔鳗在距离日本约2千公里的马里亚纳群岛出生,随后顺着洋流来到东南亚。从鳗鱼苗的入池量来看,中国大陆似乎达到去年的近10倍(约30吨)、台湾约为去年的近30倍(7吨)。
日本消费的鳗鱼约有一半为中国产。专门店的活鳗鱼、回转寿司和超市销售的蒲烧鳗鱼多为进口。截至去年,由于鳗鱼苗歉收,库存接近枯竭,今年由于丰收,日本国内有声音指出“今后3年蒲烧鳗鱼的供应不会出现问题”(日本的进口商社)。
今年的土用丑日为7月21日。在鳗鱼苗被养殖到出货大小的夏季之后,预计鳗鱼的价格将下跌。日本某大型连锁店计划将国产蒲烧鳗鱼的价格下调至1800~1900日元,比去年便宜2成,将中国产蒲烧鳗鱼的价格下调至1000日元以内,比去年便宜2到3成。
关于本季鳗鱼苗增加的原因,东京大学水产海洋学专业的木村伸吾教授表示“不是很清楚”。滥捕和河流环境变差导致鳗鱼资源的减少是不争的事实。但是木村教授指出“可能是洋流等海洋综合性的环境变化使得来到日本沿岸的鳗鱼幼苗量出现增加。原本幼苗每年的捕获量就会有很大波动”。
不过,去年日本国内的鳗鱼苗捕获量创历史最低纪录。虽说今年的捕获量出现增加,但是“绝对不能放松资源管理措施,包括保护成年鳗鱼,还有不过渡捕捞幼苗等”。
日本经济新闻(中文版:日经中文网)佐佐木TAKUMI
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