NIKKEI——日本经济新闻中文版

       运营超市“雅品嘉（APITA）”和“PIAGO”的UNY公司自今年起推出“土用牛日”，主打牛肉。

宣传“牛肉桶饭”的广告

       在20日的夹报广告和精肉卖场，该公司都宣传了桶装米饭上放炒牛背肉的“Hitumaushi”（牛肉桶饭）以及使用厚切牛排的“牛排盖饭”。该公司公关负责人表示，“鳗鱼的采购减少，于是选中了同样有营养的牛肉”。

       此外，永旺零售也推出了“代替性烤鳗鱼”，出售烤鲭鱼和烤猪五花肉。

       在替代品中，烤鲶鱼最受关注。由于鳗鱼捕捞减少，近畿大学积极养殖鲶鱼，于2016年正式开始销售。其宣传语是“近大出品的山寨货”。该校表示，“反复进行了饵料和水质的研究”。烤鲶鱼看上去几乎和鳗鱼没有差别，口感也相近。

       7月，推特上出现了名为“鳗鱼扑灭活动”的账号。账号的真实意图不明，发布的内容包括鳗鱼的捕捞量和交易价格的变动等。截至20日，有约1.5万人关注该账号。可见社交网络（SNS）的用户非常关注鳗鱼。

       日本中央大学保全生态学准教授海部健三指出，“鳗鱼呈现减少态势，在不远的将来有可能无法吃到”。日本、韩国、中国大陆和台湾自2015年起规定了白仔鳗养殖量的上限，但海部表示，这种规定“并非基于科学依据。要想持续食用，需要调整上限量”。