NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日式咖喱在中国的人气开始提升。日本HOUSE食品集团在辽宁省大连市建设的中国第2家块状咖喱工厂目前已正式投产，并从11月4日开始出货。HOUSE食品进入中国市场已将近20年。中国不像日本，并没有吃咖喱饭的习惯。但是HOUSE食品通过在各地开设烹饪课堂、饮食店等措施创造了需求，依靠踏实勤奋最终获得了回报，中国人开始有了吃咖喱的习惯。

百梦多举办在超市举办的咖喱试吃会（8月在上海）

　　11月4日上午10点半，满载着商品名为“百梦多咖喱”的盒装咖喱块的卡车正驶向北京。这里正是HOUSE生产咖喱的“第2工厂”，正式名称为“大连堀江大和屋食品”。

　　重为1.4吨的大锅等用于生产咖喱块的设备齐全，连同上海工厂，HOUSE食品在中国的年产能达190万箱（1箱30盒），是原来的3倍。HOUSE食品中国总代表野村孝志表示：“上海工厂已全力运转，正处在供不应求的阶段。”

　　2013年，HOUSE在中国的咖喱业务同比提高了3成，首次突破1亿元大关，达到1.26亿元。预计今年也将实现2成左右的增长率。以沿海城市为中心，销售HOUSE咖喱的零售商店已经在100个城市超过了1万家。2012年的营业损益也有亏损转为收益。目标为到2020年，将销售额提升至100亿日元（约合5.47亿人民币）。

　　河南省新乡的大型商场“胖东来百货”里也摆着“百梦多咖喱”。100克一盒，每盒售价为10.9元，据说一个月的销量约为80～100盒。“我女儿特别喜欢吃这个咖喱”，一位正在购买咖喱的家庭主妇这样说。

　　HOUSE食品从2002年开始深入中国家庭调查中国人的烹饪方法和口味喜好。这对于开发适合中国人口味的商品至关重要。经过不断的尝试，加入八角（或称八角茴香、大料）的咖喱颇受好评。就这样，诞生了现在的中国版百梦多咖喱。

　　在中国能够挖掘出咖喱这一新的需求，很大程度是得益于HOUSE食品开设的餐饮店。这种和日本截然不同的营销手段功不可没。

河南新乡胖东来百货里摆着百梦多的盒装咖喱块

　　1997年，HOUSE食品集团总公司在上海的繁华地段开设了名为“咖喱屋”的餐厅。一边提供日本人所熟知的牛肉咖喱饭等餐点，一边摸索市场需求。

　　2004年，HOUSE和咖喱专门店“一番屋”联手，在中国开设了咖喱餐厅“CoCo一番屋”。11月1日一番屋在中国的第45家店铺在上海开业。今后还将继续向内陆地区扩展，到2017年，店铺数量预计将增加至170家。

　　HOUSE食品认为，“如果能够通过餐饮店，让人们更加了解咖喱，更加喜欢吃咖喱的话，那么家庭内的咖喱菜品也会增加。餐饮店就是咖喱的广告牌。”

　　在日本，“一番屋”会给人一种快餐店的印象，但是中国的“一番屋”却和日本不同。主要顾客为二三十岁左右的女性。这里甚至成为了年轻情侣约会的地方。今后，还将瞄准带家人的顾客，从小培养“咖喱”爱好者。

　　HOUSE所开拓的中国咖喱市场，今后韩国和中国企业也在不断进入，但是HOUSE凭借其先驱者的优势，依然牢牢掌握市场90%的份额。即使是在中国家庭咖喱普及率最高的上海，也占到了3成。HOUSE着眼于巨大的发展空间，计划于3年内在中国的46个城市派遣常驻销售人员，力争建立一个覆盖150个城市的体制。

　 （菅原透 上海、中藤玲　东京报道）
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