NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在隔月进行牛犊交易的高千穗家畜市场，5月黑毛和牛的牛犊平均价格为57.7515万日元，比3月下跌约13万日元（2成）。牛犊价格的下跌给繁殖农户的经营带来压力。运营高千穗家畜市场的JA高千穗地区畜产部部长佐藤纪文指出：“如果牛犊价格继续下降，繁殖农户可能会减少养殖数量”。

      牛肉价格或将面临上涨压力

      如果和牛产量减少，从配种到肉牛出栏需要约4年时间，4年后将会出现牛肉价格面临上涨压力的情况。日本农林水产省6月发布消息称，肉用牛犊的价格下跌，为了帮助繁殖农户改善经营，将通过奖励金提供支援。黑毛和牛牛犊的全国平均价格（按月计算）低于60万日元时，每头牛补贴1万日元，价格为57万日元时，每头牛补贴3万日元。

      一位繁殖农户表示：“能提供补贴太好了。但补贴标准是全国平均价格，因此有些地区在获得补贴之前可能会出现经营困难的情况”。

      如果肉牛减少，牛肉价格或将面临上涨压力。农林水产省的统计显示，在2019年的牛肉消费中，餐饮店等占比达到64％，比例超过了鸡肉的53％和猪肉的27％。烤肉店和牛排店等的负担可能会加重。