NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本首款基因编辑食品是番茄。2020年12月，源自筑波大学的初创企业Sanatech Seed申报了通过基因编辑技术使抑制血压上升的物质“GABA”的含量增至约5倍的番茄。Sanatech Seed已从9月15日开始面向普通消费者销售这种番茄。

　　不会同类相残的白腹鲭

　　日本的研究人员对其他鱼类也在使用基因编辑技术。日本九州大学的特聘教授松山伦也等人创造出了不会同类相残、容易养殖的“忠厚老实的白腹鲭”。鲭鱼在鱼苗期会发生同类相残，产下2～3个月后仅能存活约1成，这成为养殖业面临的课题。研究人员通过基因编辑抑制攻击性相关基因发挥功能，使攻击行为等减少了约3成。正在验证有无过敏物质等安全性。

　　海外也有把转基因技术应用于鱼品种改良的例子。美国初创企业AquaBounty正在利用转基因技术开发并养殖能够快速生长的大西洋鲑鱼。

　　据该公司介绍，这种鱼已获得美国、加拿大、巴西政府的销售批准，6月首次成功实现商业规模的收获。不过，由于给鱼添加外部基因的做法难以获得消费者的认可，把转基因用于鱼的品种改良的案例尚未增加。

　　基因编辑食品普及的关键是获得消费者的认可。北海道大学针对基因编辑技术开展的意识调查显示，围绕对消费者益处少的食品，认为“应该推进研究”的受访者很少。

　　北海道大学的讲师斋藤阳子表示“对生产者而言，（基因编辑的）主要价值在于能够降低养殖成本。耐心解释新特点对整个社会有什么好处，对于获得认可至关重要”。