NIKKEI——日本经济新闻中文版

       中日鳗鱼贸易会议4月18日在东京都内举行。日本和中国的养殖及贸易相关人士约90人与会，将针对“土用丑日”（土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天时间，其中干支纪日的“丑”日即为“土用丑日”。是日本集中消费鳗鱼的日子）的鳗鱼价格和供给量预期进行磋商。日本的超市等便宜销售的烤鳗鱼主要是来自中国的进口鳗鱼，但今年由于鱼苗捕捞量不多，鳗鱼行情居高不下。在中国，鳗鱼也日趋受到欢迎，或将逐渐对日本人的餐桌造成影响。

       日本国内吃的鳗鱼99％来自于养殖。春季捕捞从日本、中国大陆和台湾沿岸游来的鱼苗，放入养殖池中饲养。日本水产厅17日发布的截至3月底的入池量约为11吨，比上年减少4成。由于捕捞鱼苗的时间较晚，养殖没有跟上需求，预计丑日会出现供应不足。

       在中国，鳗鱼养殖是一大产业。中国向全球50个国家出口鳗鱼，日本是最大的出口目的地。中国今年的入池量为2~3吨，只有上年的1/10。鱼苗捕捞量少正在推高鳗鱼产品的价格。东京筑地市场的中国产冷冻烤鳗鱼的批发价为每公斤3000日元（约合人民币175元），比上年同期上涨5成。

       在中国，鳗鱼也日趋受到欢迎。中国方面的代表、中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会理事长徐利明表示，在上海等大城市，日式鳗鱼店不断增加，以和日本相差无几的约2500日元（约合人民币145元）提供鳗鱼饭。在中国的回转寿司店，鳗鱼也是和三文鱼、鲑鱼子一样热门的食材。

       此前中国向本国国内供应的鳗鱼以低端产品为中心，但现在，出口到日本的“高档产品的需求正在增加”（徐利明），暗示出此前偏重于日本的“鳗鱼消费结构有可能改变”。