NIKKEI——日本经济新闻中文版

      在新型冠状病毒感染扩大导致中国消费不振的背景下，北京的伊藤洋华堂却表现突出。从春节长假以后，疫情迅速扩大的约1个月的销售额来看，北京的100家大型零售企业中，只有伊藤洋华堂的销售额高于上年同期。原因是洋华堂吸取2003年流行的“非典”（重症急性呼吸综合征、SARS）的经验，重视卫生层面的应对和确保口罩等产品的做法赢得了顾客的信赖。另外，与租户同心协力的体制也产生了效果。

蔬菜和菌菇搭配的寿喜烧食材拼盘很受欢迎

      “看了朋友的社交媒体。这是我第一次开车过来。想用今天买的食材挑战日本料理”，3月下旬，在物联网公司工作的小孟（33岁）来到位于北京市中心北部的伊藤洋华堂（亚运村店），购买了切好的蔬菜和菌菇拼盘，还有寿喜烧的调料。

      最近很受欢迎的商品是切好的蔬菜拼盘。从北京市政府限制市民外出和餐厅营业开始，过去经常外出就餐的消费者开始在家中做饭。洋华堂食品卖场的蔬菜拼盘旁摆放着调料，还会介绍烹饪方法，这些做法在社交媒体上赢得了好评。

      实际上，北京洋华堂在应对新冠疫情方面首先在社交媒体上引起热议的是员工当着顾客的面给购物篮和购物车消毒，注重卫生措施和口罩充足。自1月20日北京市出现第一例确诊病例，洋华堂马上引入当着顾客的面消毒的机制，并大量采购口罩。

      为什么洋华堂能够如此迅速地应对呢？原因是执掌洋华堂的长田哲总经理和刘京平店长二人在非典时也曾负责北京的店铺，此次吸取了上次的教训。长田总经理表示“（我）从前辈那里继承了顾客第一主义，认为此次和非典时一样，最重要的是营造能够让顾客安心安全购物的卖场环境”。

      洋华堂吸取非典时的教训，预测初期口罩、消毒用品和方便速食品的需求将增长，之后将向生鲜食品转移，于是先于竞争对手事先采购了这些商品。员工开着公司的车到供货商的仓库进货，在产品的丰富程度方面远超其他店铺。