NIKKEI——日本经济新闻中文版

       餐饮连锁店在海外开展连锁加盟店，很多情况下经营和风味会随着时间而变化，最终失去当地市场。因此力之源在店铺增加尤为迅速的亚洲与当地企业签订了经营许可合同，力争以类似直营店的形式维持品牌竞争力、控制成本。

       在运营店铺较多的中国，力之源与龙大食品集团签订了技术许可合同。龙大食品能够为中国店铺统一提供食材，节省了叉烧和面的采购成本。

一风堂的拉面

       但是，随着海外店铺网扩大，问题也逐渐显现。2019年4~10月的海外店铺顾客同比减少了4%，在2018年4月开设大型门店的澳大利亚墨尔本，“开业效应”减弱。汇率变动对海外现有店铺销售额的影响也不可小视。今后，对于需要支持的海外现有店铺，力之源计划采取改装或迁移门店的对策。

       酒店客房服务也提供拉面

       此外，加强河原社长定位为“平台”的日本国内业务也是重要课题。近来，除了普通的街边门店，力之源还扩大开展能为更多顾客提供服务的美食广场式“RAMEN EXPRESS”等业务。4~10月日本国内现有店铺的销售额同比增长3%，保持坚挺趋势。

       力之源还积极举办宣传活动吸引新顾客。该公司在日本7月举行参议院选举时，开展了“选举折扣活动”，免费追加拉面或溏心蛋。河原社长表示，“好的活动企划也能使顾客开心，今后也要积极举办这类活动”。

       2019年夏季力之源与高档酒店东京半岛酒店共同研发菜品，开始在客房服务中提供拉面。这项服务瞄准访日外国游客，目的是将在日本吃过拉面的游客引向当地的一风堂海外店铺。

       截至9月底，日本国内外共有276家一风堂店铺，力之源提出到2025年度末店铺数较现在增加1倍多，达到“全球600家店铺”。力之源作为日本餐饮企业挑战这样的远大目标，确立国际品牌竞争力或将成为关键。

       日本经济新闻（中文版：日经中文网）大城夏希