NIKKEI——日本经济新闻中文版

      东亚工业是日本最大的饺子制造机企业。该公司自1970年代开始生产饺子制造机，是行业的先驱者，其最大优势在于拥有能再现专业店家所追求的特色饺子的制作技术，并且还在日本国内经营多家供应饺子的餐饮店。该公司提出了依靠制造机和餐饮店并驾齐驱的方式涉足海外市场的方针，首先将开拓中国等市场。

东亚自动化设备（大连）制造的饺子制造机在中国等地销售

      2019年8月，东亚工业的社长请井正到访中国辽宁省的某商业设施。目的是就开设旗下提供饺子的餐饮店“浜太郎”与负责人进行洽谈。虽然也在考虑在中国以外的其他地方开店，但若此次商谈成立，预计将成为日本国外的第1家店。

      在日本，“浜松饺子”非常有名。原因是浜松当地的饺子皮薄，馅儿里加入了大量卷心菜，口感清爽。“浜太郎”就是可以品尝到浜松饺子的人气餐饮店之一。东亚工业于2010年起开展这一业务，目前在浜松市运营着4家店铺。

      此次，东亚工业之所以在中国试水餐饮店经营是希望寻求饺子制作机和餐饮店这两项业务在在海外的发展机会。这对于创立于1963年的该公司来说，将成为翻开历史新一页的尝试。

      东亚工业最早是一家承接制造汽车零部件模具的公司。上一代社长希望摆脱接单生产的模式，因此开发出了结合浜松当地特色的饺子制造机，并于1976年发售。

      该公司的饺子制造机据称能根据要求再现出不同大小、形状，甚至是不同馅儿量和皮子厚度的饺子。主打的小型机“饺子革命”的生产能力可达1小时 1500个，是手工制作的5倍以上，据说比其他公司的产品更强。

      请井社长说：“在接单生产制造机的过程中，我们一直在汲取顾客的细致要求”。算上个体店的订单，该公司在日本国内的累计出货量已经达到6000台，推算市场份额达到6成。

      1990年代，东亚工业开始向韩国和台湾出口饺子制造机。之后，随着日式拉面在国外的流行，也推高了饺子的人气。再加上大力宣传，饺子制造机的订单自然开始纷涌而至。