NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本高档咖啡店正加强在亚洲开店。猿田彦咖啡与三菱商事展开资本合作，进驻泰国和香港，Doutor Nichires Holdings旗下的“星乃咖啡店”将在台湾开店。在美国星巴克等领跑的亚洲市场，日式咖啡店将以细致服务为武器争取需求。

　　猿田彦咖啡最近从三菱商事获得约5亿日元出资。三菱商事的出资比例约为15％，将在海外开店方面提供协助。该公司目前已在台湾开设3家店铺，到2020年还将在泰国和香港开店。

　　猿田彦咖啡以东京为中心，合计拥有16家店铺。随着在亚洲扩大开店，3年内将增至30家店铺。该公司在店内烘焙咖啡豆，提供手冲（hand drip）咖啡。在日本国内的定价为每杯500日元左右（约合人民币31.6元），在海外稍微涨价一点。

猿田彦咖啡与三菱商事展开合作，加快拓展亚洲市场

　　Doutor Nichires的高端店铺星乃咖啡店相继在新加坡、马来西亚和印度尼西亚开店，2020年度内将进驻台湾。该公司的社长星野正则透露，在14家海外店铺中新加坡占10家，当地表现强劲“已实现盈利化”。该公司还在中国大陆通过与香港企业的合资公司开设“罗多伦（Doutor）咖啡店”。

　　在东南亚地区，星巴克在泰国和马来西亚等地拥有1千多家店铺。在泰国，“True Coffee”运营100多家店铺。在全球屈指可数的咖啡出口国越南，“中原（TRUNG NGUYEN）咖啡”被广泛饮用，当地连锁企业也在增长。以年轻阶层为中心，咖啡文化不断浸透。猿田彦咖啡的社长大塚朝之表示，“具备让习惯于星巴克的消费者接受日式服务的基础”。

　　英国调查公司欧睿信息咨询的数据显示，新加坡和印度尼西亚等东南亚6个主要国家的咖啡市场规模2018年为63亿美元，到2023年有望增至72亿美元。

　　伴随亚洲咖啡市场的不断扩大，农场劳动状况和环境问题也日益受到关注。三菱商事计划通过出资对象、新加坡大型农产品贸易商奥兰国际有限公司（Olam International），扩大重视咖啡生产、流通过程的“可追溯性”商品的销售。

　　奥兰国际自2018年秋季起，推出了根据可追溯性和业务可持续性，把咖啡豆分为3个等级的举措。“KOMEDA咖啡店”的运营商KOMEDA控股开始从奥兰国际采购咖啡豆，6月与三菱商事展开资本合作。