NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日本贸易振兴机构（JETRO）曼谷事务所所长黑田淳一郎表示：“在东南亚，（日本的）核处理水排海没有成为很大的问题。出口目的地的多样化很重要”。

      1月上旬傍晚，位于曼谷的高级百货商场“皇家百货（Emporium）”的回转寿司店“寿司郎”挤满了顾客。金枪鱼一盘（2贯）的售价为40泰铢（约合人民币8元），三文鱼寿司一盘也是40泰铢等。与同事一同前来的27岁的当地女公司职员高兴地说：“可以轻松吃到好吃的寿司了”。

      运营寿司郎的日本FOOD&LIFE COMPANIES计划到2026年将东南亚的店铺增至约50家，达到现在的约2倍。业绩良好的泰国正以城市为中心，积极开店，2026年将把店铺数量增至35家，达到现在的约2倍。新加坡将增加8成至16家店。

      2023年11月，寿司郎首次在印度尼西亚首都雅加达开店。该店对遵守伊斯兰教戒律的“清真”做出了应对。计划以此作为在伊斯兰圈增加店铺的契机。

      日本宫城县产的黑虎头鱼，鹿儿岛县产大竹荚鱼——在曼谷市中心的鲜鱼批发店“日本生鲜批发市场”，摆放着约60种鱼贝类。运营方是日本航空（JAL）和双日的合资公司等出资的商社“JALUX”。

      从日本各地进货的水产每周3次从东京成田机场、羽田机场、关西机场各处空运至该店。也有的商品在捕获上岸后最短24小时就会送达。2018年开业之初，产品以批发给日本人经营的餐厅等为主，但该商社认为“疫情以后，想在自己家里享用鲜鱼的泰国个人顾客越来越多”（该公司）。

      各国除了收入提高外，也有各自的背景。泰国以曼谷的寿司店为中心，由厨师安排当日菜品的“OMAKASE”方式备受欢迎。很多店会使用日本产的扇贝及海胆。

      在印度尼西亚，拥有清真认证、不使用包含酒精的酒和味醂（日式甜料酒）的日本食品也越来越多。越南有约50万名技能实习生等居住在日本，人数上仅次于中国人。在菲律宾，赴日本旅游很受欢迎，当地对日本饮食的了解也在加深。

      德国大型咨询企业罗兰·贝格（Roland Berger）的亚洲日本业务组总负责人下村健一指出：“在扩大从日本进口的同时，还出现了可由本国提供的水产品”。日本水产品为了提高竞争力，需要继续提高鲜度管理等优势。

      日本经济新闻（中文版：日经中文网）赤间建哉 曼谷、吉冈樱子 东京