NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　2022年秋季收获的北美产荞麦籽的产量或将减少。据称主产地不断转种牧草等，荞麦的种植面积减少3成。海外产荞麦籽的价格涨价预期强烈。

　　由于中国产荞麦籽涨价，日谷制粉、松屋制粉等日本的大型制粉厂商自2022年6月起，将对采用海外产籽粒的荞麦粉提价1～2成左右。

　　在2021年春季，日本的各制粉企业也曾提高使用中国产原料的荞麦粉的价格，导致荞麦面连锁店在2021年底和2022年初相继提高零售价格。由于此次海外产荞麦粉的涨价，一家荞麦面连锁店的负责人表示，“原材料将超预期涨价。必须考虑提高售价”。

　　日本产荞麦籽与中国产的价格差缩小，迎来替代需求

　　日本产荞麦籽的需求或将增加。原因是中国产荞麦籽因供应短缺而涨价，与日本产的价格差大幅缩小。作为指标产品的北海道产荞麦籽的流通价格为每袋8500～1万500日元左右。2016年3月达到约7500日元的价格差（约合人民币400.49元）目前仅为约250日元（约合人民币13.35元）。有商社的高管表示，“价格差这么小很罕见”。

　　从2021年产的日本产荞麦籽来看，近9成已由产地与商社及制粉企业等签署合同。一家商社表示，“设想日本产荞麦籽的需求增加，收购了产地剩余的日本国产荞麦籽”。

　　有的制粉企业已开始委托日本本州地区的一部分产地增加种植2022年产“夏收荞麦”。日本国产荞麦籽主要是秋季收获的“秋收荞麦”，但也存在5月播种、夏季收获的夏收荞麦。这家制粉企业的高管表示，“由于海外产荞麦籽出现供应短缺迹象，希望在一定程度上预先确保2022年产的日本国产荞麦籽”。