NIKKEI——日本经济新闻中文版

       在日本，进口松茸价格连续2年走高。以主力的中国产松茸为例，东京市场的批发价截至9月上旬比往年（过去5年平均）高出2成。在新冠疫情下，中国的家庭内松茸消费增加，对日本出口减少。此外，航班减少导致运输费居高不下。美国产松茸受到森林火灾的影响，无法确定进口的时间表，日本的需求偏重于中国产。

       据日本农林水产省统计，在2020年的松茸流通量中，有9成以上是进口产品。中国松茸的外观和味道酷似日本产松茸，除了零售之外，餐饮店也将其用于秋季菜品。贸易统计显示，日本的松茸进口量在疫情前的2019年约为850吨，其中6成为中国产，美国和加拿大产分别为2成左右。2020年约为630吨，比2019年减少近3成。2021年截至7月底仅为9吨，比2020年7月底减少6成。

       东京蔬果信息中心的统计显示，中国松茸的批发价9月上旬在大田市场为每公斤1万1620日元（约合人民币683元），同比上涨2成。大田市场8月的蔬果批发进货量同比减少5成。

       日本的蔬果商社表示，今年中国松茸的收成与往年持平。但是也表示，“在中国，在家吃松茸的人也在增加，对日本出口的数量正在减少”。该商社的采购价格现阶段比上年提高约2成，而且“随着进入秋季，中国国内消费也会增加，今后价格或将继续上涨”。

       此外，运费上涨也是松茸价格走高的原因之一。为了保持鲜度，松茸通过航空运输，国际航班受疫情影响而持续减少，运费居高不下。

       中国以外的其他产地的供给也不稳定。美国产松茸受到主要产地西海岸山区8月发生森林火灾的影响，收获时间推迟。美国产在2019和2020年曾在8月之前进口，而“今年采购比往年推迟了1个月以上”，蔬果商社表示。