NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　一家大型流通业者的4月腰肉库存达到上年的1.7倍。冰箱已经装满，业者表示“采取将货物堆起来等举措，勉强腾出保存空间”。很多“和牛”相关人士表示，“‘和牛’呈现依赖访日游客和出口的需求结构。仅凭日本国内无法完全消费”。

　　行情下跌直接导致养殖户收入减少。岩手县的“和牛”养殖户不安地表示，“即使卖出去也没法获益。不知能在多大程度上承受这种情况”。

　　“和牛”的肥育养殖户会在牛犊市场购买7～10个月的牛犊，约饲养20个月后出栏。目前出栏的“和牛”是押注奥运需求而高价购买的牛犊。20个月前，每头黑毛“和牛”牛犊的均价高达75万日元（约合人民币4.9万元）左右。

　　如果以4月“和牛”1700日元/千克（约合人民币113元）的行情出栏，花75万日元买的牛犊养到500千克后，价值85万日元（约合人民币5.6万元）。另一方面，75万日元牛犊钱加上每月约2万日元（约合人民币1325元）的饲料费等各种费用，1头“和牛”的养殖费用为115万日元（约合人民币7.6万元）。即使出栏，养殖户也将大幅亏本。

　　很难预测约2年后“和牛”的长期需求，养殖户将在“和牛”出栏前进行增重等调整。但延长出栏时间会提高饲养牛的死亡风险，因此很难推迟供货。

　　即使日本的紧急事态宣言被解除，也难以想象“和牛”需求会迅速恢复。很多声音担忧，“在此次降价中或将出现难以承受的养殖户”。如果生产基础崩溃、将来的生产减少，“和牛”价格将再次上涨，有可能导致消费者进一步远离。

　　日本经济新闻（中文版：日经中文网）嶋田航斗