NIKKEI——日本经济新闻中文版

　　日本餐饮产业等大量使用的进口肉类正在联袂降价。新型冠状病毒防控带来的不外出和停业等产生影响，餐饮需求明显下滑。肉类企业和商社相继被取消订单。在世界范围内，同样的趋势扩大，找不到去处的猪肉、牛肉和鸡肉的批发价相比3月分别下跌1～2成。尤其是猪肉处于25年来最低点。疫情的结束难以预料，即使价格低，也缺乏增加进口的趋势。

进口猪肉多用于涮涮锅和炸猪排等餐饮店

　　进口肉类根据部位、产地和价位的不同，用途被分为面向餐饮或超市的情况很多。在超市出售的牛五花肉等由于“宅消费”的扩大，销售正在增加。

　　另一方面，以酒店和居酒屋为主要销售对象的牛里脊肉和猪里脊肉等商品则处于需求减少的状态。

　　其中，商社感到头疼的是猪肉。炸猪排店等使用的猪里脊肉（丹麦产，冷冻）批发价截至4月中旬降至每公斤665日元（约合人民币43.82元）。暴跌至比3月上旬下跌17％的水平。

　　“在紧急事态宣言发布后，4月大量订单被取消”、“3月来自餐饮的销售额比去年减少约7成”。肉类企业和商社的负责人面对锐减的需求唉声叹气。虽然送货上门和外卖便当保持坚挺势头，但不足以弥补餐饮行业的下滑。

　　如今进口的猪肉是2019年底签约的。当时是世界最大猪肉消费国中国迎接春节的采购旺盛时期。在非洲猪瘟导致全球猪肉供求紧张的情况下，中国采购增加，价格出现上涨。“当初高价买入，现在基本处于抛售状态，出现了亏损”，肉类企业表示。

　　进口牛肉也由于酒店和牛排店的顾客人数减少，高价位的牛里脊肉（美国产，冷藏）跌至每公斤3350日元左右（约合人民币220.73元），比3月上旬降低11％。跌至约6年来最低水平。

　　牛里脊肉在美国也和日本同样多用于餐饮行业的消费。由于外出限制，需求遭遇毁灭性打击。当地出口相关行业对日本企业提出“我们会降价，希望购买”。