NIKKEI——日本经济新闻中文版

      另一位关键人物则是在1918年到苏格兰学做威士忌的日本「威士忌之父」竹鹤政孝，他在1936年创建了“NIKKA WHISKY” 北海道余市蒸馏所（现属朝日啤酒集团），该处蒸馏所产的“竹鹤21年”曾，从2007年起在WWA上曾3度夺得纯麦芽威士忌金奖，而竹鹤17年”则也在2014年同样WWA获得金奖，两者更是国际烈酒竞赛ISC金奖’、银奖得奖次数数不清，像最近「竹鹤17年」则获2018世界最佳调和威士忌大奖。竹鹤最初工作的摂津酒造的大主顾就是鸟井，亦即跟三得利关系密切。

NIKKA WHISKY 余市蒸馏所（北海道余市町）

     因为连连得奖，日本国内威士忌掀起新热潮，2016年起新蒸馏所相继诞生。日本威士忌，除了有良质的水，以及气候适合长期酝酿熟成日本气候风土以及绿林丰富的自然环境等，或许还加上日本人独有的纤细感官，并认真研究开发的卓越的调配技术调配，才能呈现出威士忌的香醇馥郁以及层次丰富的口感。

      日本人所谓「匠」的完美主义，对发酵、蒸馏、贮存等坚持传统制法，绝不妥协，又不丧失革新的热情，不断进化，才会把威士忌如此完全的异文化的酒不到百年就融汇成日本文化一部分，而且还变成世界5大威士忌之一。

      日本人直到十几年前也都认为威士忌是英国传家法宝，出国常常带瓶威士忌回来当伴手礼物，等；也有许多传说，像是日本最早喝到单一麦芽威士忌的日本人据说是夏目漱石，他在伦敦留学期间曾在苏格兰皮特洛赫里（Pitlochry）度假，住在BLAIR ATHOL（布莱尔阿苏）蒸馏所隔壁，因此揣测他喝了此地的单一麦芽威士忌，我也曾慕名购买过；而村上春树也为单一麦芽威士忌而醉心，写了《如果我们的语言是威士忌》但他喝的主要是爱尔兰的威士忌吧！

      当2003年山崎单一麦芽威士忌夺冠时，我想或许漱石再世，也会改喝日本威士忌吧！ 但现在连在日本国内也已经是有年份日本威士忌更难入手的时代了，各处机场也买不到日本威士忌，即使在网路上能抢购到也价格惊人，相对于此，反而会觉得英国威士忌价廉物美！