NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文网特约撰稿人 中岛惠：我阅读了朋友介绍的一本书，名为《为何米田咖啡店总是排起长龙？》。

      发祥于爱知县名古屋市的咖啡馆“米田咖啡店”直到数年之前，在东京仍几乎没有知名度。但最近数年来，开始迅速增加店铺数，2016年达到704家，仅次于星巴克（1178家）和罗多伦(Doutor)咖啡（1104家），跃居第3位，一跃成为知名咖啡馆。店铺数在发祥地爱知县最多，但在东京和大阪，店铺也正在增加，我曾去过的位于东京池袋和中野的分店都倍受欢迎，星期日甚至要排队。

      在读过书之后发现，关于米田咖啡店为何受到欢迎？书中详细写出了原因，非常有趣，其中引人关注的是，“讨厌星巴克”的顾客大量流向了米田。

“具有昭和的香气”

      星巴克在欧美倍受欢迎，在亚洲也在扩大店铺，在中国已生根发芽。星巴克价格昂贵，但座椅很硬（虽然有沙发座椅，但经常因满员而不能就座），由于价格昂贵而且舒适性差，我几乎不去星巴克。此外，很少感觉星巴克的咖啡好喝也是原因之一。

      对于像我这样“讨厌星巴克”的人正在成为米田咖啡店的粉丝一事，我产生了兴趣。与采用美国式菜单、意思不明的星巴克相比，米田咖啡店的菜单非常容易懂。

      除了咖啡和橘子汁之外，还有什锦三明治、火腿三明治、以及有名古屋特色的酱汁猪排三明治等简餐。

      我小时候曾喝过的奶油苏打水里加入了鲜红的樱桃。对于现在40岁以上的日本人来说，在奶油苏打水中和香草冰淇淋之上放樱桃，是令人怀念的情景。

米田咖啡店的“chinois roll”

      只有唯一的自主开发商品、名为“chinois roll”的餐后甜点含义不明，而这种全新商品是在丹麦酥皮饼之上加半冻结冰淇淋，是在其他咖啡馆吃不到的。

      包括我在内，米田咖啡店的很多粉丝都异口同声地说，“具有昭和的香气，这一点很好”。

      椅子是老式的，尺寸偏大，感觉很舒适，因此就算长时间坐着，背部和腰也不会疼。事实上，那本书写道，罗多伦咖啡的顾客停留时间约为30分钟，而米田则达到约1小时，在数字上也体现了米田的“良好的舒适性”。

      在日本，存在café（咖啡馆）这一新说法和“喫茶店”这一说法，但米田明显属于后者。

      也就是说，米田的形象很古朴。但是，这一点反而被认为是好的地方，受到消费者欢迎。对于这样的咖啡馆，年轻人和年长者都说“发出昭和的香气”。在表达“老式的～”、过去曾看过或吃过、感觉怀念等含义时，人们爱用“昭和”这个说法。

      昭和时代指的是1926年12月25日至1989年1月7日的约63年时间。我生于昭和42年，在昭和结束之时已经是大学生，因此亲身感受到“昭和的香气”和“昭和的氛围”。

      但是，出生于当今平成时代的年轻人记忆中完全没有昭和时代，却一看到古色古香的建筑物、食物和电视剧等，就称为“有昭和味道”和“充满昭和氛围”等。

      日本很怀念经济快速发展、形成如今日本的昭和这一时代，这种感觉似乎是很多日本人都具有的。

中岛 惠简历

出生于日本山梨县。曾在北京大学和香港中文大学留学。先担任报社记者，1996年起成为自由记者。著作有《中国精英这样看待日本人》,《中国人的误解 日本人的误解》（均由日本经济新闻出版社出版), 《爆买之后他们将瞄准哪里?》、《中国精英向往日本》等。

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