NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文网特约撰稿人 莫邦富：有一次在东京去一家不熟悉的中餐馆吃饭，因为叫了饺子等，所以想蘸着醋吃。而日本的中餐馆一般在桌上备着的基本都是白醋，于是叫来服务员说：“能不能给我们来点黑醋。”不料，这个服务员是来打工的中国留学生，走过来就是一声断喝：“没有黑醋！日本人不喝黑醋的！”

      看着这位也许20岁还不到的年轻气盛的女孩，心想她大概才来日本不久，还没学会怎样对待客人，于是好声好气地告诉她：“你就不能好好说话，非得这么大声呵斥？你看，你们店的菜单上不是写着还有黑醋熘肉段吗？店里怎么会没有黑醋呢？”

      不料，这孩子更不乐意了，手指直指我的鼻子，更加大声喝道：“那是做菜的黑醋，和你要的黑醋不是一回事。我声音大关你什么事？！”我脑袋里闪过“独生子女、小皇帝”几个字，就没有和这孩子多议论，白醋就白醋呗。这时，我的眼角里看到店长远远地站在收银台那边看着我们这儿，脸上写着担心2字。

      饭后去交钱时，店长压低声音说：“刚才对不起了。那个孩子态度不好。现在不好找人呀。”

      一瞬间我明白了店长想说的话，现在日本严重缺乏劳动力，店长明明知道这个孩子的服务态度不好，也不敢教育，怕话说重了，她一甩手不干了。

      2014年１月的日本总人口为１亿2643万人，持续５年減少。日本有47个都道府县（相当于中国的省市自治区），与前一年相比，有39个道府县的人口出现减少。降到市区町村一级行政单位来看，有80%以上的地方人口少于前一年，人口减少现象非常严峻。

      据一个叫“日本创成会议”的民間団体测算，2040年时日本20～39岁的年轻女性人口同2010年时相比减少50%的地方将会处于消灭状态。全国约1800个市区町村中，有将近一半的896个自治体面临蒸发的危机。另外，其中523个地方到2040年时人口规模将降到１万人以下。

      因为缺少劳动力，尤其是需要大量劳动力的服务行业陷入另一种“巧妇难为无米之炊”的痛苦境地，有大量的好米，却没有做饭的巧妇。因此日本许多有识之士呼吁要接受外国人移民。

      然而，因循守旧的日本社会很难走出这么一步。所以，日本许多行业靠缩短营业时间来应付眼前的人手短缺的困境。而更长期的对策，日本人则把希望寄托在机器人身上。也许有一天我在中餐馆里要黑醋，会碰到一位机器人服务员对我好声好气地回答:“不好意思，请教什么叫黑醋呀？”

莫邦富 简历
上海出生。曾下乡黑龙江生产建设兵团。上海外国语大学日语专业毕业后，曾在该校任教。1985年留学日本，在日本读完硕士、博士课程。现在是旅居日本的华人作家、评论家。著有《新华侨》、《蛇头》、《解读中国全省事典》、《获得世界市场第一的顾客战略》等50多部日文著作。

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