NIKKEI——日本经济新闻中文版

      日经中文特约撰稿人 张维中：根据国土交通省观光厅的统计，2014年访日外国人总计超过了1341多万人次，其中占了最大宗约21％比例的是来自于台湾的旅客，共约283万人。喜欢到日本玩的台湾人早已像是“年度例行计划”似的，要是一年不来日本一、两次，就会觉得这一年少了什么。

      身边的日本朋友常问我：“你们台湾人每年都来，甚至同样的地方来了几次都不腻吗？去过的地方，到底还有什么好玩的呢？”言下之意觉得自己住的城市已无新意。我总是回答：“不用特别玩呀，因为大家走在街上都开心。况且光要把吃过的美食复习一遍，就要花上好几天了！”是这样没错的。价格实在，品质保证，服务到位的日本美食，确实是在日本旅行中不可或缺的魅力之一。

      当我散步在飞驒高山的这几天，沿途品尝着各式美味，便想起了这些对话。许多远道而来高山的旅客，无论是亚洲或欧美人，众人有志一同，最重要的任务之一就是要一尝道地的飞驒牛。品味飞驒牛，若浅尝即止，那么就在三町老街吃份飞驒牛寿司；若预算充足，想来份正式的晚餐，自然不可错过当地的飞驒牛名店“丸明”烧肉。丸明本业是从开精肉店起家的，故号称对肉的品质掌控有一定水准。因为客人总多且无法预约，若要前来，最好在用餐时段前提早到店。三人以上成行，建议来份“特选飞驒牛烧肉大皿”可将各部位的优质好肉一网打尽。光是看到服务生端上生肉之际，油花条理分明的纹路极美，便已垂涎三尺。

      对我来说，高山美味可不仅止于飞驒牛而已。高山咖啡也牵动着我的味蕾。高山出乎料有很多的喫茶店与咖啡馆。开在高山老街的店，观光气味还是过度浓厚了点，若想体会在地人氛围，在丸明烧肉附近的巷道绕绕，当可发现不少低调的小店。

      特别喜欢的一间怀旧咖啡馆，是一间名为DON的咖啡馆（喫茶ドン）。开业于1951年，迄今超过六十多年的DON是高山地区历史最久的咖啡馆，曾被杂志选为“中部地方为美味的咖啡”之殊荣。在茶褐色的典雅店装中，空气里恒常流动的是二代店长和田恭直挚爱的爵士乐。挑一个喜欢的位子小歇一刻吧。点一杯手淹的高山咖啡，每一口都是被时光浸渍的滋味。

      高山可以留宿的地方不少，但要挑间符合高山历史况味的古朴旅店，而且还是在交通便捷的市中心，那便不是件易事。从高山站徒步只需要三分钟的“KAMINAKA”（かみなか）老铺旅馆，是我这一晚的首选。

      建筑于1888年的木造旅馆，迄今超过127年，被日本认定为是国家的有形文化财。百年前，这一带是旅馆街，存在过许多这样风格的旅馆，均为日本传统的格子户造建筑。物换星移，时移事往，如今只剩下“KAMINAKA”是唯一一间续存的老铺旅店。

      一宿明治年间的百年老铺旅馆，清晨到澡堂风吕醒身后，当然不能错过旅馆准备的乡土料理早餐。味噌朴叶烧佐饭，在地传统风味，不仅开胃，也拉开了期待新的一天，旅程的序幕。

      返回视野开阔的榻榻米房收拾行李，推开窗棂一览庭园。春有杜鹃，夏展新绿，秋袭红叶，冬吹白雪。现实中得以推敲的想像，成为下一次，翻阅高山风景时的书签。

张维中 简历
台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛，迄今出版著作25部以上。近作为散文《梦中见》，游记《一日远方》，小说《恋爱成就》。

本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。

版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。