旅人的形状（51）【青森】街坊的两种早餐时光
2015/03/25
日经中文特约撰稿人 张维中：唤醒青森早晨的方法至少有两种。一种是到早晨的港边市场闲晃，尽情挑选当日生鲜的渔产料理，大快朵颐；一种则是深入甦醒的小巷，踏进盈满昭和怀旧风味的吃茶店，来一客传统的morning set，品味优雅。
曾经在《一日远方》这本书里曾介绍过的“古川市场 青森鱼菜中心”是青森市中心最出名的市场。这里是初次到访青森的旅人，必然不会也不该错过的据点。
先在入口处买较为划算的票券，就可到市场各个摊位挑选购买想吃的海鲜与配菜，做成所谓的“のっけ丼”（盖饭）以后，再到用餐区享用美食。因为市场的宣传够大故名气广，且地点方便前往，点餐方式也一目了然，因此大部份的观光客来到青森市时，若想要吃海鲜丼饭时，古川市场就是首选之地。
这回再访青森，在古川市场之外，还选择了另外一间地点就在不远处的“青森海鲜市场”。这间海鲜市场对远道而来的观光客来说，或许名气较低，但规模其实比古川更大，同时也更能感受到当地居民的生活感。
古川市场到中午和下午仍有营业，但青森鱼市场属于“朝市”故最好是在早上前往。因此这里也成为了若想以海鲜作为早餐，揭开一日序目的最佳选择。
市场内有一条短短的美食街与一间大食堂，以该市场贩售的新鲜海产作为食材，保证吃到的，比你在东京筑地市场还鲜美。虽然不像是古川市场那样每一个摊位都提供现吃的服务，但能够带走的伴手礼干货选择却更为丰富。
不习惯一大早就吃生鱼片丼饭吗？那么请跟着我来，找一间风格独具的吃茶店，在和风洋味的老式咖啡馆中，撇开赶鸭子行程的仓促，好好享受一杯手冲咖啡，来一份吃茶店独有的特色早餐。
市区小巷内的MARRON COFFEE（珈琲店マロン）若非有当地人介绍或够强的美食雷达，肯定是要错身的。剔除连锁咖啡店，在青森市区内一早就营业的个人咖啡馆并不多。大马路上看到了零星的吃茶店虽然是个人经营的，却感觉不够特殊，也没有提供吃茶店独有的“morning set”早餐。但我总感觉路上有一股神奇的召唤，告诉我再坚持转几个弯，就有惊喜等着我。果然，在某条小路上，发现了这间藏在某栋不起眼的公寓二楼，大隐于市的MARRON COFFEE。
拾阶而上，踏进咖啡馆里的惊喜比预期来得更多。令人感到怀旧的装潢，并非刻意的复古，而是自始至终的光阴守护。店家主人搜集了许多古董，从老时钟到咖啡机等，一字排开的咖啡空间，在这个又逐渐流行起昭和摩登的年代，反而有股潮流的时尚感。正因如此，别以为来店的都是年迈的客人，在MARRON COFFEE里多是早起的当地年轻人。
店里提供的传统早餐简单清爽，一片奶油烤土司，一杯手冲热咖啡，再加上吃茶店“morning set”多会附上的水煮蛋，很不一样的青森之晨。
放弃旅店提供的自助式早餐吧。一早起床上街去，和风海鲜也好洋风咖啡也罢，两种青森的早晨，都是庶民生活的动人表情。
张维中 简历
台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛，迄今出版著作25部以上。近作为散文《梦中见》，游记《一日远方》，小说《恋爱成就》。
本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点
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先在入口处买较为划算的票券，就可到市场各个摊位挑选购买想吃的海鲜与配菜，做成所谓的“のっけ丼”（盖饭）以后，再到用餐区享用美食。因为市场的宣传够大故名气广，且地点方便前往，点餐方式也一目了然，因此大部份的观光客来到青森市时，若想要吃海鲜丼饭时，古川市场就是首选之地。
这回再访青森，在古川市场之外，还选择了另外一间地点就在不远处的“青森海鲜市场”。这间海鲜市场对远道而来的观光客来说，或许名气较低，但规模其实比古川更大，同时也更能感受到当地居民的生活感。
古川市场到中午和下午仍有营业，但青森鱼市场属于“朝市”故最好是在早上前往。因此这里也成为了若想以海鲜作为早餐，揭开一日序目的最佳选择。
市场内有一条短短的美食街与一间大食堂，以该市场贩售的新鲜海产作为食材，保证吃到的，比你在东京筑地市场还鲜美。虽然不像是古川市场那样每一个摊位都提供现吃的服务，但能够带走的伴手礼干货选择却更为丰富。
不习惯一大早就吃生鱼片丼饭吗？那么请跟着我来，找一间风格独具的吃茶店，在和风洋味的老式咖啡馆中，撇开赶鸭子行程的仓促，好好享受一杯手冲咖啡，来一份吃茶店独有的特色早餐。
市区小巷内的MARRON COFFEE（珈琲店マロン）若非有当地人介绍或够强的美食雷达，肯定是要错身的。剔除连锁咖啡店，在青森市区内一早就营业的个人咖啡馆并不多。大马路上看到了零星的吃茶店虽然是个人经营的，却感觉不够特殊，也没有提供吃茶店独有的“morning set”早餐。但我总感觉路上有一股神奇的召唤，告诉我再坚持转几个弯，就有惊喜等着我。果然，在某条小路上，发现了这间藏在某栋不起眼的公寓二楼，大隐于市的MARRON COFFEE。
拾阶而上，踏进咖啡馆里的惊喜比预期来得更多。令人感到怀旧的装潢，并非刻意的复古，而是自始至终的光阴守护。店家主人搜集了许多古董，从老时钟到咖啡机等，一字排开的咖啡空间，在这个又逐渐流行起昭和摩登的年代，反而有股潮流的时尚感。正因如此，别以为来店的都是年迈的客人，在MARRON COFFEE里多是早起的当地年轻人。
店里提供的传统早餐简单清爽，一片奶油烤土司，一杯手冲热咖啡，再加上吃茶店“morning set”多会附上的水煮蛋，很不一样的青森之晨。
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张维中 简历
台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛，迄今出版著作25部以上。近作为散文《梦中见》，游记《一日远方》，小说《恋爱成就》。
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