演播室by明子(41) 有些日本料理让外国人感到大吃一惊
2014/11/17
日经中文网特约撰稿人 青树明子：“这么好吃的东西，竟然不爱吃，太奇怪了！”、“好啦，你尝一下，绝对好吃！”、“不吃这个是人生的损失”……
我在中国生活的时候，经常有中国朋友对我说上面那些话。
我基本上非常喜欢中国菜，但令人遗憾的是，也有些东西无论如何都吃不下。
例如，“外国人吃不下的中国菜”的典型代表——臭豆腐。虽然经常有朋友对我说，吃习惯就感觉好吃了，但仍然很难战胜那种臭味。
此外，我还接受不了猪血豆腐。虽然知道这是健康食品，但一想到那是“血！”，就无论如何拿不出吃的勇气。
毛蛋指的是鸡蛋孵化但未孵出鸡雏的状态。我曾看到路边摊出售，但眼前会浮现出鸡雏的样子，会不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌词——“一辆颠簸赶集的马车上一只小牛目露哀伤～”。无论是小牛还是小鸡，都是所谓的柔弱的东西。
上面随意举出了一些例子，而外国人在面对日本食品时，情况也是如出一辙。
如今，日本料理在世界上大受欢迎，但当然也存在外国人吃不下的日本料理。与此同时，大部分“外国人看起来感觉奇怪的日本食物”，在日本人看来都会感觉“非常好吃！”、“怎么会吃不下这个东西？”，可见习惯的差异非常有趣。
作为外国人吃不下的日本料理，比较有名的或许是纳豆以及海苔。
纳豆可以媲美中国的臭豆腐，很多外国人认为“臭味难闻得受不了”、“ 粘粘糊糊的感觉让人讨厌”。
但是，很多日本人都每日一天不落地吃纳豆，而“纳豆意大利面”则是我常吃的菜。最近，冰淇淋纳豆、纳豆蛋糕等“纳豆甜点”也受到日本人的欢迎。
我也想说，“不吃这个是人生的损失”！
海苔在俄罗斯朋友的口中，算是“恶魔的食物”。
“日本人为什么狼吞虎咽地吃Paper（纸）？”
这么说也确实有道理。我非常喜欢的调味海苔就好像是在纸上涂满调味料的奇怪食物。
我仍然想说，“不吃这个是人生的损失”！
长期居住在日本的外国人已经注意到植根于日本人生活的食品。
那么，即使是熟悉日本人饮食生活的外国人仍然感觉“奇怪”的日本食物是什么呢？
根据某网站的调查。首先是“小干白鱼”。这是日本人早餐的常见菜。居然有人觉得小干白鱼搭配足量萝卜泥这样好吃的东西奇怪，绝对难以想象。
一位美国30多岁男性表示，“来到日本之后，很快发现了小干白鱼，当时感觉有点可怕。
看到一条条小干白鱼的眼睛，感觉它们很可怜。但逐渐习惯了，现在已经开始吃这种东西。”
原来如此。此时我才第一次注意到，小干白鱼拥有小而可爱的眼睛。对不起。但是，由于小干白鱼含有丰富钙元素，非常有利于健康。
此外，在一位中国女性眼中，则是“生鸡蛋”令人恐怖。
“日本人就那样将生鸡蛋浇在米饭上，再浇上酱油，然后食用，看到这个，我感到大吃一惊。”
生鸡蛋指的是没有孵化的鸡蛋。的确令人遗憾。她看到生鸡蛋，脑海中是否也会浮现出“Donna Donna”的歌词呢？
结束十多年的中国生活回到日本之后，我最先做的事情是将生鸡蛋浇在刚刚做好的热气腾腾的米饭上吃。生鸡蛋是全部日本人的早餐常见菜。最近，出现了蛋浇饭专门店，可见这种菜的受欢迎程度，但生吃鸡蛋的国家或许只有日本一个。
在日本，最高档料理是河豚。吃不下这种菜的外国人也大有人在。因为河豚在英语里被称为Poisonous Fish，即有毒的鱼。很多外国人感到奇怪，日本人为何冒着生命危险吃“有毒的鱼”？但在尝到那种味道之后，成为俘虏的外国人也不在少数，这也是事实。饮食果然需要拼着性命去尝试。
此外，马肉、咸鱼肉、魔芋等，外国人乍一看会感到吃惊的日本食品为数众多，其中，本文最后介绍的是“鱼白”。
作为日本料理，属于经常被顾客点到的料理，不论是在寿司店还是会席料理（宴请用料理）中，算得上绝品的情况很多。鱼白的白色非常漂亮，口感也很柔软，我也非常喜欢。
而在得知这种健康食品的真面目之后，外国人都大吃一惊。即使是日本人，在知道之后，也有很多人再也吃不下去。鱼白富含蛋白质，称得上健康食品，中国的各位读者是否知道“鱼白”的真面目呢？
“鱼白”就是鱼产生精子的地方，也就是精巢！
青树明子 简历
毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》、北京人民广播电台《东京音乐广场》《日语加油站》节目制作人、负责人及主持人。出版著作《小皇帝时代的中国》、《在北京开启新一轮的学生生活》、《请帮我起个日本名字》、《日中商务贸易摩擦》等。译著《蜗居》等。
本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。
我在中国生活的时候，经常有中国朋友对我说上面那些话。
我基本上非常喜欢中国菜，但令人遗憾的是，也有些东西无论如何都吃不下。
例如，“外国人吃不下的中国菜”的典型代表——臭豆腐。虽然经常有朋友对我说，吃习惯就感觉好吃了，但仍然很难战胜那种臭味。
此外，我还接受不了猪血豆腐。虽然知道这是健康食品，但一想到那是“血！”，就无论如何拿不出吃的勇气。
毛蛋指的是鸡蛋孵化但未孵出鸡雏的状态。我曾看到路边摊出售，但眼前会浮现出鸡雏的样子，会不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌词——“一辆颠簸赶集的马车上一只小牛目露哀伤～”。无论是小牛还是小鸡，都是所谓的柔弱的东西。
上面随意举出了一些例子，而外国人在面对日本食品时，情况也是如出一辙。
如今，日本料理在世界上大受欢迎，但当然也存在外国人吃不下的日本料理。与此同时，大部分“外国人看起来感觉奇怪的日本食物”，在日本人看来都会感觉“非常好吃！”、“怎么会吃不下这个东西？”，可见习惯的差异非常有趣。
作为外国人吃不下的日本料理，比较有名的或许是纳豆以及海苔。
纳豆可以媲美中国的臭豆腐，很多外国人认为“臭味难闻得受不了”、“ 粘粘糊糊的感觉让人讨厌”。
但是，很多日本人都每日一天不落地吃纳豆，而“纳豆意大利面”则是我常吃的菜。最近，冰淇淋纳豆、纳豆蛋糕等“纳豆甜点”也受到日本人的欢迎。
我也想说，“不吃这个是人生的损失”！
海苔在俄罗斯朋友的口中，算是“恶魔的食物”。
“日本人为什么狼吞虎咽地吃Paper（纸）？”
这么说也确实有道理。我非常喜欢的调味海苔就好像是在纸上涂满调味料的奇怪食物。
我仍然想说，“不吃这个是人生的损失”！
长期居住在日本的外国人已经注意到植根于日本人生活的食品。
那么，即使是熟悉日本人饮食生活的外国人仍然感觉“奇怪”的日本食物是什么呢？
根据某网站的调查。首先是“小干白鱼”。这是日本人早餐的常见菜。居然有人觉得小干白鱼搭配足量萝卜泥这样好吃的东西奇怪，绝对难以想象。
一位美国30多岁男性表示，“来到日本之后，很快发现了小干白鱼，当时感觉有点可怕。
 |
原来如此。此时我才第一次注意到，小干白鱼拥有小而可爱的眼睛。对不起。但是，由于小干白鱼含有丰富钙元素，非常有利于健康。
此外，在一位中国女性眼中，则是“生鸡蛋”令人恐怖。
“日本人就那样将生鸡蛋浇在米饭上，再浇上酱油，然后食用，看到这个，我感到大吃一惊。”
生鸡蛋指的是没有孵化的鸡蛋。的确令人遗憾。她看到生鸡蛋，脑海中是否也会浮现出“Donna Donna”的歌词呢？
结束十多年的中国生活回到日本之后，我最先做的事情是将生鸡蛋浇在刚刚做好的热气腾腾的米饭上吃。生鸡蛋是全部日本人的早餐常见菜。最近，出现了蛋浇饭专门店，可见这种菜的受欢迎程度，但生吃鸡蛋的国家或许只有日本一个。
在日本，最高档料理是河豚。吃不下这种菜的外国人也大有人在。因为河豚在英语里被称为Poisonous Fish，即有毒的鱼。很多外国人感到奇怪，日本人为何冒着生命危险吃“有毒的鱼”？但在尝到那种味道之后，成为俘虏的外国人也不在少数，这也是事实。饮食果然需要拼着性命去尝试。
此外，马肉、咸鱼肉、魔芋等，外国人乍一看会感到吃惊的日本食品为数众多，其中，本文最后介绍的是“鱼白”。
作为日本料理，属于经常被顾客点到的料理，不论是在寿司店还是会席料理（宴请用料理）中，算得上绝品的情况很多。鱼白的白色非常漂亮，口感也很柔软，我也非常喜欢。
而在得知这种健康食品的真面目之后，外国人都大吃一惊。即使是日本人，在知道之后，也有很多人再也吃不下去。鱼白富含蛋白质，称得上健康食品，中国的各位读者是否知道“鱼白”的真面目呢？
 |
青树明子 简历
毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》、北京人民广播电台《东京音乐广场》《日语加油站》节目制作人、负责人及主持人。出版著作《小皇帝时代的中国》、《在北京开启新一轮的学生生活》、《请帮我起个日本名字》、《日中商务贸易摩擦》等。译著《蜗居》等。
本文仅代表个人观点，不代表日本经济新闻（中文版：日经中文网）观点。
版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。
- 日经中文网公众平台上线！
请扫描二维码，马上关注！
HotNews
・日本经济新闻社选取亚洲有力企业为对象，编制并发布了日经Asia300指数和日经Asia300i指数（Nikkei Asia300 Investable Index）。在2023年12月29日之后将停止编制并发布日经Asia300指数。日经中文网至今刊登日经Asia300指数，自2023年12月12日起改为刊登日经Asia300i指数。