东京眼(34)垃圾油的杂思
2014/10/02
日经中文网特约撰稿人 健吾:六合彩，我们就中不了，但有使用有问题食用猪油的食肆餐厅，看来就人人有份，永不落空。
电视新闻报道，说原来那些台湾猪油，是由香港出口到台湾的。台湾及日本的电视新闻不断重覆台湾的猪油制造商跪地道歉，再还「一气饮み」（一口气喝掉）的新闻片段。 核对那张肇事的名单：面包、西饼、中菜、西菜、日本拉面店、饮食连锁店、大学饭堂、跨国银行的员工餐厅，都中招了。香港人看新闻，好像一副见怪不怪的表情。面书都没有什么哀号，大概是说：早预期了。唯有不吃面包。隔一阵子就会好。
只是一些比较神经兮兮的朋友，买了台北的机票，说还是「退款」好了。
类似的意见，好几年前，三一一（东日本大地震）发生的时候，已经有很多人在问。他们问的问题，很相似：究竟日本可以去吗？听一些「朋友的表弟的女朋友的同事的医生说」去完日本，他们不可以生孩子啊，是不是真的？听说福岛的人自己都很害怕，不敢吃本土出产的东西啊。杂志访问关东地区的日本中产家庭，说三一一事件之后，他们对食物安全的戒心提高了很多。吃食的蔬果都由九州的「外家」的农家朋友买过来。自福岛事件之后，中产家长都不再在超级市场买蔬菜，只吃看到泥土的那些「有机无农药直销蔬菜」。
但在香港的人，好像就没有那么在意。事实上，香港人最怕的，只是贵、只是穷。吃下去的东西，是否安全？是否健康？对日本食物，香港人就会指指点点的说「哎呀日本真的很危险呀不要吃鱼生啦」，但面对香港超级市场出现的那些「有脓国内猪肉」，就好像没有很大的反应。
对食物安全，香港人和台湾人一样，其实没感的居多。台湾的有问题食物新闻，一波一波，从没停过。没有肉的肉燥？不怕，吃了不是活生生的吗。塑化剂做成的珍珠奶茶的粉圆或是关东煮的鱼肉卷，吃了孩子的小鸡鸡会变小唷？不是天天吃有什么问题。那些香酥嫩脆的鸡扒有很多女性贺尔蒙，口感香Q弹牙肉质不柴，吃得太多男生会有女乳症，突出两个乳房？怕什么，好吃就够吧。早阵子台湾不是有生产商的布丁出事，台湾人不是怕了一阵子的吗？现在，不论香港人、台湾人还是中国人，都好像忘了。
呀，对，再早阵子，不是有日本超市贩卖的饺子有问题，新闻又掀起一轮「中国食物很危险」的讨论吗？现在在日本的超市，仍然见到很多中国制造的食物呢。
对黑心食油商而言，地沟油又好，黑心油又好，ゴミ（垃圾）油又好，都不过是加工制品。一切都像做化学实验，只要吃的人没有死，加上大品牌的行销策略，人很快就会忘记，肉食、鸡蛋、菜蔬本来的味道和质感是怎样的。
到日本的高级超市闲走的时候，在蔬菜栏区，看到每一个蔬菜，都有一张照片。照片上，是种这个蔬菜的农家一家人，拿着椰菜、包心菜、红萝卜、蕃茄，把自家的照片放到「商品」面前，希望给消费者信心。早阵子，宫崎县的鸡场爆发禽流感，鸡场的主人还吊颈自尽。学生拿着这宗新闻，在期末的考试卷中「证明」，日本人的自己工作的态度，直至现在还有武士道那种牺牲精神云云。
往往，我会想，我们在现代社会，只要我们喜欢，四时都可以吃火锅，我们其实在享受食物制作工业化、量产化为我们带来的方便。只是，食物，是生命。把生命量产、要生命对抗大自然，我们人类，定当需要付出一定代价。
看到那张超市猪肉带澹绿黄色脓涎的照片，好像是一个很清晰的警号，只是我们不愿意接受，我们的食物制作炼很有问题而已。
健吾 简历
80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关係等议题。
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电视新闻报道，说原来那些台湾猪油，是由香港出口到台湾的。台湾及日本的电视新闻不断重覆台湾的猪油制造商跪地道歉，再还「一气饮み」（一口气喝掉）的新闻片段。 核对那张肇事的名单：面包、西饼、中菜、西菜、日本拉面店、饮食连锁店、大学饭堂、跨国银行的员工餐厅，都中招了。香港人看新闻，好像一副见怪不怪的表情。面书都没有什么哀号，大概是说：早预期了。唯有不吃面包。隔一阵子就会好。
只是一些比较神经兮兮的朋友，买了台北的机票，说还是「退款」好了。
类似的意见，好几年前，三一一（东日本大地震）发生的时候，已经有很多人在问。他们问的问题，很相似：究竟日本可以去吗？听一些「朋友的表弟的女朋友的同事的医生说」去完日本，他们不可以生孩子啊，是不是真的？听说福岛的人自己都很害怕，不敢吃本土出产的东西啊。杂志访问关东地区的日本中产家庭，说三一一事件之后，他们对食物安全的戒心提高了很多。吃食的蔬果都由九州的「外家」的农家朋友买过来。自福岛事件之后，中产家长都不再在超级市场买蔬菜，只吃看到泥土的那些「有机无农药直销蔬菜」。
但在香港的人，好像就没有那么在意。事实上，香港人最怕的，只是贵、只是穷。吃下去的东西，是否安全？是否健康？对日本食物，香港人就会指指点点的说「哎呀日本真的很危险呀不要吃鱼生啦」，但面对香港超级市场出现的那些「有脓国内猪肉」，就好像没有很大的反应。
对食物安全，香港人和台湾人一样，其实没感的居多。台湾的有问题食物新闻，一波一波，从没停过。没有肉的肉燥？不怕，吃了不是活生生的吗。塑化剂做成的珍珠奶茶的粉圆或是关东煮的鱼肉卷，吃了孩子的小鸡鸡会变小唷？不是天天吃有什么问题。那些香酥嫩脆的鸡扒有很多女性贺尔蒙，口感香Q弹牙肉质不柴，吃得太多男生会有女乳症，突出两个乳房？怕什么，好吃就够吧。早阵子台湾不是有生产商的布丁出事，台湾人不是怕了一阵子的吗？现在，不论香港人、台湾人还是中国人，都好像忘了。
呀，对，再早阵子，不是有日本超市贩卖的饺子有问题，新闻又掀起一轮「中国食物很危险」的讨论吗？现在在日本的超市，仍然见到很多中国制造的食物呢。
对黑心食油商而言，地沟油又好，黑心油又好，ゴミ（垃圾）油又好，都不过是加工制品。一切都像做化学实验，只要吃的人没有死，加上大品牌的行销策略，人很快就会忘记，肉食、鸡蛋、菜蔬本来的味道和质感是怎样的。
到日本的高级超市闲走的时候，在蔬菜栏区，看到每一个蔬菜，都有一张照片。照片上，是种这个蔬菜的农家一家人，拿着椰菜、包心菜、红萝卜、蕃茄，把自家的照片放到「商品」面前，希望给消费者信心。早阵子，宫崎县的鸡场爆发禽流感，鸡场的主人还吊颈自尽。学生拿着这宗新闻，在期末的考试卷中「证明」，日本人的自己工作的态度，直至现在还有武士道那种牺牲精神云云。
往往，我会想，我们在现代社会，只要我们喜欢，四时都可以吃火锅，我们其实在享受食物制作工业化、量产化为我们带来的方便。只是，食物，是生命。把生命量产、要生命对抗大自然，我们人类，定当需要付出一定代价。
看到那张超市猪肉带澹绿黄色脓涎的照片，好像是一个很清晰的警号，只是我们不愿意接受，我们的食物制作炼很有问题而已。
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80年生，香港专栏作家、香港商业电台节目《光明顶》、《903国民教育》主持，香港中文大学日本研究学系及香港大学专业进修学院讲师。著书超过二十七本，主力研究日本东亚流行文化软实力及多元性别关係等议题。
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