NIKKEI——日本经济新闻中文版

　    日经中文网特约撰稿人 青树明子：为了庆祝我在广播电台内部的节目竞赛中闯入前三名，广播节目的工作人员在电台附近的山西菜餐厅一起吃了一顿饭。

　    抱着机不可失、时不再来的想法，我们点了很多菜，以至于桌子上都难以放下，所有人都吃得非常高兴。提到山西菜，刀削面非常有名，但其他很多菜都是第一次看见。

       下面说说我在节目中的搭档、曾一起获邀担任主持人的中国男性苏然，他的本职工作是日语教师，但容貌简直可以媲美电影演员。不但头脑聪明，而且做事认真，性格很好。但是，让女粉丝们感觉非常遗憾的是，他已经结婚，而且是典型的“模范丈夫”。

　    苏然认真看了一会放到桌子上的菜肴，之后略微抬高声音宣布，
       “明白了！我已经可以做好这个菜了。”

　    欸？仅仅看一分钟，就能了解菜的制作方法？不可能吧？

       “不，完全没问题。我每天都做菜，我既然这么说了，就绝对可靠。”
　    苏然的妻子真是太幸福啦。

　    这么说来，我的朋友、大学教授白老师也曾经说过，每晩准备饭菜是自己的责任。而妻子主要负责吃。

　    您妻子做菜或许只有在客人来拜访老师您的时候吧？

　    对于我的问题，白老师回答说，不，不是这样。
       “前些日子，朋友来看我时，我和朋友二个人一起做的菜。”
　    看来中国男性“下厨房”真是积极。

　    在这一点上，日本远远落在后面。在日本，“男子不下厨房”这个传统想法依然根深蒂固，认为男性应该不做菜的时代至今已持续千年以上。

　    这真是不幸的事情。

　    作为生活基本需要的饮食如果只能借助他人的力量，人生绝对不会丰富多彩。

       如果连饭菜都不会做，男人将遭遇“万一妻子先去世，就会被饿死”（30多岁男性）的悲惨结局，同时“如果没有妻子，将成为什么也不会做的糟糕男人”（50多岁男性）。

       有人说，单身赴任的男性幸与不幸，将取决于是否会做菜。
　
　     由此可见，时代已经改变。日本也终于迎来了“男子进厨房！”的时代。

       首先是产生了“家庭专业男子”。

　    在东京一家升学率很高的男子学校，引入了“家庭专业”课程，正积极教授如何做菜。在竞相报考以东京大学为代表的知名院校的高中，为什么要开设家庭专业课程呢？据称家庭专业被定位为“将来生活下去方面重要的学习”。

　    此外，目前在日本街头巷尾流行的东西中，有一个称为“男子料理教室”。顾名思义，就是面向男性的料理教室，尤其是在东京等大城市，似乎特别流行。在这里学习的料理，和食自不必说，法国菜、意大利菜、中国菜、面包以及蛋糕等也是热门的菜谱。

　    当然，女性对此也给出了积极评价。
　
       很多人表示“男人运用菜刀以及灵巧使用平底锅的样子让人憧憬”、“感觉非常棒”、“男人认认真真专心做菜，非常好吃”等。

　    据说在男性的兴趣中，让女性具有好印象的包括下面这些：
       第1位体育运动、第2位做菜、第3位旅游、第4位音乐、第5位读书、第6位开车。
　
　    那么，日本“擅长做菜的男性”们做得好的料理都有哪些呢？据称是下面这些。嗯，确实了不起！

　     第1位咖哩饭、第2位炒饭、第3位炒蔬菜、第4位拉面、第5位意大利面、第6位鸡蛋做的菜、第7位火锅类食物 第8位杂样煎菜饼……。

       顺便补充一下，我节目中的搭档、主持人苏然的拿手菜是红烧带鱼。令人遗憾的是，我至今还没机会品尝他的作品。

青树明子 简历
毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年，担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年，先后担任广东电台《东京流行音乐》、北京人民广播电台《东京音乐广场》《日语加油站》节目制作人、负责人及主持人。出版著作《小皇帝时代的中国》、《在北京开启新一轮的学生生活》、《请帮我起个日本名字》、《日中商务贸易摩擦》等。译著《蜗居》等。

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