NIKKEI——日本经济新闻中文版

       长年与中国相关事务打交道的人一说到“吃草”可能就会联想到食物匮乏的年代。中国50年代末到60年代初的大饥荒中被认为有上千万人被饿死。进入70年代后食物仍然短缺，关于当时的回忆录里多次出现因饥饿而挖野菜吃的情况。联合国粮食及农业组织（FAO）的数据显示，1961年中国的食品能量供给为每人每天1439千卡。

       成年男性被认为1天需摄入2000千卡，所以在1961年前后的粮食供给水平下可以说饿死人也不足为奇。数次被传发生粮食危机的朝鲜在1970年后也一直维持在人均每天2000千卡以上的水平，由此更能看出过去中国的粮食问题有多严重。中国是在1978年实行改革开放后才突破了人均每天2000千卡，此后农产品持续增产，进口也不断扩大，2013年达到人均每天3108千卡的水平。

       糖尿病患者增加

       不过，超过3000千卡又会产生营养过剩问题。从世界卫生组织（WHO）的数据来看，衡量肥胖的指标BMI（身体质量指数）=体重（kg）÷身高（m）的平方，BMI数值高于25就属于肥胖，中国BMI数值为25以上的成年人（年龄调整值，年满18岁）比例在1975年为9.9%，而在2016年已达到32.3%，超过了日本（27.2%，2016年）。

       糖尿病被认为与肥胖密切相关，中国的糖尿病患者多达1.14亿（2017年），成年人发病率达到11.6%（国际糖尿病联盟）。另外，据推算糖尿病“预备役”占到成年人的一半，中国似乎渐渐成为比肩美国的糖尿病大国。 “食草”和“轻食”在追求外表的年轻女性中流行，然而在如今的中国，作为糖尿病“预备役”的中老年人群或许更应该致力于减肥。

       虽然没必要完全吃素，但确实应当把饮食结构从以肉类和谷物为主转变为多吃蔬菜水果。中国的老人中有不少在小时候曾经靠吃野菜维生，而现在为了长寿，可能也有必要稍微转向“食草”。在中国，以老年人为对象的“食草经济”的兴起才是更应该期待的。

       日本经济新闻（中文版：日经中文网） 编辑委员 村山宏