NIKKEI——日本经济新闻中文版

       越南人费恩（音译，19岁）就读于语言学校“大阪日语学院”，来日本1年左右。他每周6天在学校附近一家名为“饺子王将”的饺子馆打工，下午4点课程结束后，从6点到10点打4个小时工。据说一个月能挣11万日元（约合人民币6700元）。

大阪日语学院有的班级全部都是越南学生（大阪府堺市）

      费恩和老乡合住在每月租金2.8万日元（约合人民币1705元）的房子里。在越南生活的父母一年汇来的钱约为25万日元（约合人民币15230元），用作学费的一部分。打工收入则用于其余的学费和生活费，以及为明年上大学储存学费。费恩说，“在饭馆打工管饭，能节省伙食费，非常适合攒钱”。

      根据日本法律规定，像费恩这样的外国留学生每周最多只允许工作28小时。在越南，家长的收入水平仍然较低，日本公益社团法人越南协会的常务理事小川弘行表示“很多贫困学生无法光靠家里汇的钱生活”。越南留学生非常希望在傍晚下课后的有限时间里，尽可能地多挣一点钱。

       在日本餐饮连锁行业中，居酒屋的时薪相对较高。据日本大型招聘信息提供商Recruit Jobs统计，日本东京圈、东海地区和关西地区的居酒屋及酒吧的服务员平均时薪截至6月为1002日元（约合人民币61元），略高于餐饮行业平均水平（978日元，约合人民币59.6元）。

      另一方面，曾经的居酒屋兼职主力、人数是越南人2倍的中国留学生去了哪里呢？

      据在东京都内等地运营日语学校的修曼日本语学校统计，“如今中国留学生中很多人依靠家里给的生活费，越来越多的人不再打工”。还有不少人为了考入大学，除了日语学校还要上应试预备学校。他们即使打工，也更偏好工作方式更加灵活的便利店、能够使用母语的免税店等。

      在越南，原本就有很多亲日人士，再加上日资企业进驻等原因，当地的日语教育热潮正在高涨。预计今后赴日留学的越南人会继续增加。目前大阪日语学院的学生中有7成是越南人，“最近有的班级甚至全班都是越南人”，该校事务局长横田昌久表示。这样的日语学校今后可能会进一步增加。

      不过，看中越南留学生的不仅是餐饮企业。超市和便利店等行业也出现了加强招聘越南人的趋势，部分店铺似乎正在展开争夺。

      随着中国经济的增长，中国留学生逐渐离开居酒屋，各家餐饮企业如果不改变依赖大量人手的传统业务结构，或许迟早将迎来极限。

       日本经济新闻（中文版：日经中文网） 出口广元 小田浩靖 岩野孝祐